『活 ヤマトシジミ(特大・3L)』青森県小川原湖産 約500g ※冷蔵

商品説明

青森の宝湖(たからぬま)とも呼ばれる、豊かな生態系が構築される青森県 小川原湖。 日本で5番目の大きさを誇る汽水湖で獲れる、特大サイズ(目安として1粒26mm〜30mm前後)のヤマトシジミです。
小川原湖は八甲田山の東側を湖流域に持ち、ミネラル豊富な水が大量に流れ込み、 しじみの餌となるプランクトンが豊富です。
その環境で育つしじみは、肉厚な身に育ち、濃厚な味わいとなります。
目安として、1粒約9gほど、50粒前後でのお届けとなります。 また、砂抜き済みのため、そのまま調理してお召し上がりいただけます。
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価格2,160円(税込)

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店舗 有限会社 沼尾水産
商品番号 T4263-S0007
セット内容 活 しじみ(特大)500g
原材料名 青森産(小川原湖)ヤマトシジミ
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消費期限 お届け日より3日以内
保存方法 活しじみは、新聞紙などでくるんで、貝が乾かないようにして冷蔵庫で保管してください。3日以上保管する場合は、フリーザーバック(冷凍用ビニール袋)に入れて冷凍保存してください。(賞味期限3ヵ月)
出荷期間 5/7 ~ 12/20
販売情報 販売期間:5/1 00:00 ~ 12/15 10:00
  • 期日指定不可
  • 新鮮

小川原湖はもともとは海の一部でした。数千年前から徐々に海と仕切られ、現在の湖の姿を形成していったものと考えられています。
湖面は青森県で最も大きく、面積は全国第11位。水源は八甲田山。小川原湖に流れ込んだ水は太平洋に注ぐ一級河川高瀬川へとつながります。太平洋に注ぐ6キロメートルの流程が干潮と満潮に合わせ海水が行き来する汽水湖を作り独特の生態系を作っています。
八甲田の自然豊かなミネラルをたっぷりと含んだ水質で、しじみ、シラウオ、わかさぎ、ハゼ、ウグイなどが育ちます。水産資源が豊富なことから「宝湖」とも呼ばれています。

お薦め調理法

しじみの紹興酒漬

ボウルに醤油と紹興酒を同量と、 スライスしたニンニク・生姜をひとかけ分を入れ漬けたれを用意します。

ざるに洗ったしじみを入れ、 60℃くらいの湯にざるごと漬けます。

しじみが1〜2mm口を開けたらすぐに引き上げて水を切り、たれに半日漬けます。
これで完了です!

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先代の創業者から小川原湖、および周辺でとれる、シジミ、ワカサギ、シラウオ、ドジョウなどを販売している卸売会社です。現在は、佃煮などの加工も扱い、お客さまに出来るだけ、より良い商品をお届けるよう心がけています。