鈴なり村田明彦氏監修『栗ごはんのもと』熊本県産　やまえ栗100％使用 1合分（253g）×2パック　ストレートタイプ　※冷凍

商品説明

2016年ミシュランガイドで一つ星に認定され、今や予約困難な日本料理店「鈴なり」村田明彦氏が監修！
熊本県の大粒栗"やまえ栗"を使い、素材の風味を最大限に活かした『栗ごはんのもと』です。
やまえ栗の産地は熊本県　球磨郡山江村。
人口僅か3681人(2010年時点)の小さな村は、村域の9割が山林を占め、自然豊かな日本の原風景が広がります。
盆地特有の昼夜の寒暖差が大きく、さらに赤土の肥沃な土壌も相まって、甘みのある栗が育ちます。 昭和52年にはその甘さと風味の良さから、昭和天皇へ献上され、知名度を大きく上げました。
しかし、現在は高齢化や鳥獣被害の影響で、出荷量は年々減少の一途を辿り、ピーク時410トンから150トンを下回るまでとなってしまいました。

もはや幻になりつつある"やまえ栗"ですが、その味わい深さに魅惑された料理人が「鈴なり」 村田明彦氏です。
2016年ミシュランガイドで一つ星に認定され、コース料理の締めに出される炊き込みご飯は絶品の一言。
素材の良さを活かす達人 村田氏監修の元、 店での調理法そのままに、やまえ栗を昆布出汁のみで下茹でした後、秘伝の比率で調味料を加えます。

今回の栗ごはんの元は、1合用のストレートパックとなっていますので、 1合の米を研いだ後、水を切り、解凍した栗ごはんの元を流し入れ、通常通り炊いてください。
炊きあがったご飯からは、やまえ栗の芳醇な風味が広がり、ホクホクの栗の食感が楽しめます。 栗の素材と村田氏の技が合わさった栗ご飯を、是非ご自宅で体験してください。

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