『CHOCOLATE WITH SINGLE MALT ＆ MACA（シングルモルト＆国産マカ入り　チョコレート）』　4粒入り

【伊勢丹新宿店　サロン ド シマジ　バーマン　島地勝彦】
ファッションの聖地、伊勢丹新宿店。
新しいコンセプトを発信しつづける誰もが認める最高峰の百貨店。その8階にサロンドシマジがある。なんと伊勢丹のファッションフロアで酒が飲めるのだ。 このサロンは、島地勝彦がプロデュースし自らバーテンも務める。週末になると、シガーを燻らせ、シングルモルトを嗜む男女が集う。聖地伊勢丹においても異質の空間だ。

島地勝彦は人を引き付ける魅力がある。

彼は週間プレイボーイの元編集長で、柴田錬三郎、今東光、開高健などを担当し、同紙を100万部まで育て上げた。しかし、彼の魅力はそこ（だけ）ではない。彼には不思議なオーラがあるのだ。
それは近寄り難い種類のものではなく、人を包み込む種類のオーラである。その肩書きと武勇伝、そして強面の写真で勝手な「怖い」イメージが膨らんでいたのだが、実際に会ってみるとどこか女性的な印象さえ持つ。その両極を併せ持っているところが、彼の魅力なのだと感じている。
サロンドシマジのコースターにこんな言葉が書いてあった。

「男と女は誤解して愛し合い 理解して別れる」

男女は永遠に誤解しあっているものなのかもしれない。このチョコレートをそんな不確かな世界に生きる男女に捧げたい。

【シングルモルト ウイスキーをたっぷり入れ、お酒にとても合う味に】
色んなウイスキーやブランデー、リキュールを合わせてみたが、バシッとはまったのがスコットランドのとある荒涼とした岩だらけの島で作られた、スパイシーな味わいのシングルモルトだった。
通説で言うとブランデーやワインなどの比較的に甘いお酒を入れるものなのだが、対極にあるこの刺激的なウイスキーがピッタリなのは意外だった。このシングルモルトが業務用などではなく、サロンドシマジで出されている良いものを使ったのが理由だと思っている。良い材料を使えば美味しくなるというのは、シンプルであるが神髄であると思う。
サロンドシマジに偶然いたお客様は、「シガーにも合うよ」と言って下さった。

【古代からの秘草マカをアクセントに】
インカ帝国の時代には神への供物として扱われた秘草マカ。島地氏はこのサプリメントを1日4粒飲んでいる※そうだが、このチョコレートにはその半分（1粒に2粒分）入っている。島地氏が何で飲んでいるのかは是非ご本人に聞いてほしい。ここでは色んな理由で言えない。このマカは希少な日本産で生から加工して粉末にした。マカの粉末はスパイシーで、シングルモルトにとてもよく合った。
チョコレートを口に含むと、まずシングルモルトの香りが鼻を抜ける。その後に口の中で溶け出したチョコレートの甘さが広がり、最後にマカの刺激的な味が舌の上にほんの少しだけ残る。その余韻が何とも良い。