糖度15度以上!最高基準で選果したスペシャルサンふじ

糖度15度以上『スペシャルランク サンふじ』青森県産りんご 約3kg(7〜13玉)岩木山りんご生産出荷組合

商品説明

日本のりんご栽培の一大産地である青森県弘前市の中でも、腕利きの職人集団「岩木山りんご生産出荷組合」が作る、糖度15度以上の最高等級「葉とらずサンふじ」を産地からお届けします。 単純比較はできませんが、糖度15度とは、宮崎の完熟マンゴーと同程度で、冬のフルーツの中でも抜きんでた糖度基準です。 岩木山りんご生産出荷組合は、豪雪の真っただ中である1月頃から樹を丹念に剪定し始め、 葉とらず栽培によって1玉あたりに必要な葉の枚数を計算して残すことで、栄養が実に凝縮するように仕立てます。 選果時には糖度だけでなく「蜜入り」も数値化し厳密な品質管理を行うことで、弘前市の中でも特に高い評価を得ています。
今回は岩木山りんご生産出荷組合の最高基準で選りぬかれた「SP(スペシャル)ランク」サンふじをお届けします。

「SP(スペシャル)ランク」とは、
・透過式光センサーで糖度15度以上
・色彩検査機で色回り・傷の有無を精選
・ベテラン作業員によって1玉1玉の最終検品
という独自基準です。

ふじりんごは最もポピュラーな品種だからこそ、食べてみるとその味の違いは明らかです。 贈り物にも安心してご利用いただけます。

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価格3,500円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3867-S5602
セット内容 岩木山りんご生産出荷組合の『スペシャルサンふじ』 青森県産 約3kg
原材料名 青森県産 りんご
獲得ポイント ログインして確認
消費期限 青果物のためお早めにお召し上がりください。(目安として3〜5日)
保存方法 常温
販売情報  販売終了

弘前市民のシンボル、岩木山の麓で「葉とらず栽培」にこだわってりんごを作っているのが「岩木山りんご生産出荷組合」です。その名の通り、果樹の葉を落とさないりんご栽培です。現実的には葉があると、実への光が遮られるので色ムラができやすく、出来の見栄え面から主流ではありません。しかし、青々と葉が茂ってこそ果樹は健全な光合成が促され、果実はより糖分を蓄えて味が良くなります。「見栄えより味」が合言葉の「岩木山りんご生産出荷組合」では、青森の雪深い真冬の間から剪定作業に取り組みます。葉を取らないことを前提に、実る果実の数や位置を計算した独自の手入れで「葉とらず」の美味しいリンゴを作り続けています。

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