当社限定の無ろ過・生搾りオリーブオイル飲み比べセット!

香川県産「無ろ過・生搾り エキストラヴァージンオリーブオイル セット」 ミッション・ルッカ 200ml 各1本

商品説明

100%香川県産オリーブの完熟前の青赤色の実だけを選別し、収穫後に洗浄し即搾油。搾りたてのオイルをそのまま瓶詰めした当社限定 無ろ過・生搾りオリーブオイル ミッション種、ルッカ種セットです。
搾油方法は、もちろん低温圧搾です。通常は、50ミクロン⇒25ミクロン⇒3ミクロンとシートの細かさを変えて、濾過を3回行うのですが、このオリーブオイルは一度もその工程を踏みません。搾りかすがオイル中に浮遊しているのはその証拠です。(※しばらく放置すると浮遊物が沈殿します)
濾過していない分、酸化もされていない極めてフレッシュで、一般的なオイルのようなベタつく感じはなく、口当たりが非常にさらっとしています。
そのまま飲めば、機能性成分がたっぷり詰まった搾りかすごと摂取でき、辛さ・苦みが強烈!
健康のために一日一杯 ティースプーンで摂るのも良いですし、赤身肉やサラダにかけて愉しむのもおすすめです。

【ミッション種】
緑がかった黄金色が美しく、フルーティーな香りが特徴的で苦み・辛み・まろみのバランスに優れたコクのある味わいの品種です。
【ルッカ種】
透明感のある黄緑色をしたオイルです。フルーティーな香りとかすかにピリッと感じる刺激が特徴で、後味がさっぱりした品種です。

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価格12,000円(税込)

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商品番号 T3629-S1172
セット内容 香川県産「無ろ過・生搾り エキストラヴァージンオリーブオイル セット」 ミッション・ルッカ 200ml 各1本
原材料名 オリーブオイル:食用オリーブ油(オリーブ果実[香川県産])
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賞味期限 オリーブオイル:製造日より2年
保存方法 常温
  • 期日指定可

オリーブ実を搾油すると搾油粕が大量に得られます。また、オリーブ木の育成・管理に必須である冬季の剪定作業ではオリーブ葉が大量に発生します。
これはそのまま搬出すると産業廃棄物になりますが、少し手を加えることによって有効な資源にもなります。瀬戸内オリーブ園では、大型の乾燥機と粉砕機を装備して搾油粕をオリーブ豚の飼料、オリーブ葉をハマチやフグの餌として有効活用しています。

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