香川県産「エクストラヴァージンオリーブオイル セット」　ミッション・ルッカ 200ml 各1本

商品説明

早摘みオリーブ実を24時間以内に搾油！サラッとした口当たりで、品種本来の味が活きた100％香川県産エキストラバージン オリーブオイル　ミション・ルッカ種飲み比べセットです。
2011年に創業した瀬戸内オリーブ園は、現在13種・計3000本のオリーブの樹を育てており、約30トンのオリーブ実が収穫されます。 オリーブ果実の収穫は1粒1粒丁寧に手摘みします。その後、すぐに搾油工場に運び込まれ、すべて24時間以内に搾油されます。これは搾油機が完備しているからこそできることで、この収穫されてから搾油までの時間の短さが、サラッとした口当たりで品種本来の味が活きたオイルになる大きな理由です。
搾油機に投入するオリーブの量は、100〜150kg。果実と種を同時に粉砕し、油分を抽出します。何気ない工程でも経験と勘が必要です。オリーブの種類と収穫時期によっても異なりますが、搾油率は9〜11％。つまり、100kgのオリーブ実からは、10kgのオイルしかできません。 当サイトでは、その希少で新鮮なオリーブオイルをお届けします。
そのまま飲めば、辛さ・苦みが強烈でなんとも滋味豊かな味わいです。健康のために一日一杯 ティースプーンで摂るのも良いですし、赤身肉やサラダにかけて愉しむのもおすすめです。

【ミッション種】
緑がかった黄金色が美しく、フルーティーな香りが特徴的で苦み・辛み・まろみのバランスに優れたコクのある味わいの品種です。
【ルッカ種】
透明感のある黄緑色をしたオイルです。フルーティーな香りとかすかにピリッと感じる刺激が特徴で、後味がさっぱりした品種です。

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