『秋麗(しゅうれい)梨』 熊本県産  秀品 約1.8kg(5〜7玉) ※冷蔵

商品説明

口の中で強烈に甘い果汁が溢れだす希少な品種、
熊本県産『秋麗梨』を12度以上の秀品に限定して築地市場からお届けします。
見た目はあまり良くありませんが、極上の美味しさ。濃厚な甘さは親にあたる「筑水」から、緻密な果肉から溢れだす果汁の多さとシャキシャキ感は「幸水」から受け継ぎました。
品種登録されたのは2003年。全国的にはもちろん、熊本県の「JAやつしろ」でも全体の数パーセントしか作られていません。この機会に是非お楽しみください。

※見た目は悪く、黄色く変色していますが、これは品種特有の色です。安心してお召し上がり下さい。
※箱のデザインは変更になる場合がございます。予めご了承下さい。

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目利きの一押し

正直、見た目は決してよくないです。
その美しくない皮をむけば、色白な果肉があらわれ、食べてみれば、ざらつきない、肌理細やかな食感です。
幸水より少し柔らかいかな?という硬さですが、シャリ感は十分で、甘さも申し分ないです。
日持ちはそれほど良くないですが、ジューシーで美味な梨の新品種として、期待大です。 美味しい時に収穫したての旬を味わう美味梨です。
株式会社食文化 代表取締役 萩原 章史

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価格2,080円(税込)

販売終了

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3867-S5769
セット内容 熊本県産 『秋麗(しゅうれい)梨』 秀品 約1.8kg (5〜7玉入)
原材料名 熊本県産 梨
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消費期限 目安として発送から2〜4日
保存方法 冷蔵
  • 新鮮

『秋麗梨』は、「幸水」と「筑水」を掛けあわせて誕生した、分類的には「20世紀梨」と同じ『青梨』になります。
産地は熊本県八代郡氷川町。周囲を山々に囲まれた盆地で、寒暖の差が激しい果物栽培には適した土地です。山砂系の土壌は水捌けが良く、過剰な水分を持たないので果実は甘さが凝縮され甘く美味しく育ちます。
園地では、未だ「幸水」や「豊水」にまぎれてほんのわずかに育てられているだけの希少品種。2003年に品種登録され、2008年から少しずつ出荷が始まったこの梨は、もともと国の研究所で誕生しました。その時に、日本中に『秋麗梨』の苗が配られたのですが、見た目の悪さからほとんどの産地が作らなかったそうです。
しかも、作ってみると花は沢山なり、実も沢山できたのですが、その分摘果(成り過ぎた果実を落とし、残った実を大きくする事)に時間がかかるため上手く育てることが難しいことが分かりました。
見た目も良くなく、栽培も難しい秋麗梨ですが、食べてみると強烈に甘い果汁が口の中に溢れる美味しさ。そのギャップに驚かされます。

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