福井敦賀の伝統の技が生み出す逸品

『天白とろろ昆布』1袋(約130g) ※常温

商品説明

上質な真昆布を原料に使い、福井県 伝統の技によってきめ細かく削られた「とろろ昆布」です。 昆布の表皮を削り、芯部だけを使用しているため、綿のようにふんわりした質感と淡い緑色になっています。
ご飯やうどんはもちろん、夏の時期では冷やし中華の上に乗せても美味!
お吸い物に入れれば真昆布の香りと旨味が溶けだし、口の中でとろける食感がお楽しみ頂けます。
魚辻の人気商品 小鯛の笹づつみとの相性も抜群ですので、是非ご一緒にお召し上がりください。
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価格1,180円(税込)

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店舗 魚辻
商品番号 T4116-S0027
セット内容 『天白とろろ昆布』1袋(約130g) ※常温
原材料名 真昆布 植物性醸造酢
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賞味期限 発送日より目安として180日(開封後はお早目にお召し上がりください)
保存方法 常温
  • 手作り

<福井 敦賀の昆布>
江戸から明治にかけて活躍した北前船の時代。敦賀は船の寄港地のひとつであり、京都や大阪の北の玄関として様々な物資が運び込まれましたが、代表的な物資が昆布でした。
江戸時代には、敦賀の地で熟練の職人の手により加工された昆布は、「敦賀特産」として上方へと納められていたという記録も残っています。
現在でも昆布は特産品として扱われ、京都や大阪の多くの料亭で愛用されており、味の土台を支えています。

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敦賀・越前・若狭の魚に強いこだわりを持ち続け、地魚の販売だけにとどまらず、その地魚を最高の素材とした独創的且つ伝統的な手法により、 調味料も完全天然素材にこだわった加工品を世に送り続けています。