福井敦賀の伝統の技が生み出す逸品

『おぼろ昆布』1袋(約130g) ※常温

商品説明

上質な真昆布を原料に使い、福井県 伝統の技に削られた「おぼろ昆布」です。
ほのかな酸味と昆布の旨味、そして磯の香りも相まって、そのまま食べても美味! しっとりと柔らかなおぼろ昆布は、ご飯との相性も抜群です。 化学調味料・保存料も使っていませんので、素材本来の旨味が堪能できます。
また、昆布が持つ機能性成分もそのまま摂取出来ますので、 日々の食卓の逸品に乗せてお召し上がり頂いても良いでしょう。
敦賀の伝統の技が光る逸品を、是非ご賞味ください。
敦賀の老舗魚屋「魚辻」の商品と同梱できます!

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価格1,180円(税込)

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店舗 魚辻
商品番号 T4116-S0028
セット内容 『おぼろ昆布』1袋(約130g) 
原材料名 北海道産 真昆布 植物性醸造酢
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賞味期限 発送日より目安として180日(開封後はお早目にお召し上がりください)
保存方法 常温
  • 手作り

<福井 敦賀の昆布>
江戸から明治にかけて活躍した北前船の時代。敦賀は船の寄港地のひとつであり、京都や大阪の北の玄関として様々な物資が運び込まれましたが、代表的な物資が昆布でした。
江戸時代には、敦賀の地で熟練の職人の手により加工された昆布は、「敦賀特産」として上方へと納められていたという記録も残っています。
現在でも昆布は特産品として扱われ、京都や大阪の多くの料亭で愛用されており、味の土台を支えています。

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敦賀・越前・若狭の魚に強いこだわりを持ち続け、地魚の販売だけにとどまらず、その地魚を最高の素材とした独創的且つ伝統的な手法により、 調味料も完全天然素材にこだわった加工品を世に送り続けています。