【90日熟成・黒毛和牛】サーロインブロック 約400g [個体識別番号 JP 1025855217] ※冷凍

商品説明

【2017.01.23食肉加工 196か月飼育 経産牛 個体識別番号:JP1025855217】

今回ご紹介するのは、経産牛の黒毛和牛に90日ドライエイジングで熟成をかけたものです。 本来、サシの多い黒毛和牛はドライエイジングには向きませんが、 短角牛と同じように放牧飼育され、健康でサシが入り過ぎない経産牛を熟成する事で、肉の持つ旨味をさらに高めました。長く飼育されたお母さん牛ですが、意外にも柔らかい印象を持たれると思います。これは熟成によって付着する菌の働きで酵素が生まれ肉の繊維が分解されるためです。グリルパンで焼いて、熟成肉ならではの芳醇な香りと味わいをお楽しみください。

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価格7,691円(税込)

販売期間:8/7 00:00 ~ 8/28 10:00 販売完了

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店舗 秋田 大門商店
商品番号 T4020-S1633
セット内容 【90日熟成・黒毛和牛】サーロインブロック 約400g
原材料名 秋田県産 牛
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消費期限 発送日より1カ月
保存方法 冷凍
出荷期間 8/18 ~ 8/31
販売情報 販売期間:8/7 00:00 ~ 8/28 10:00 販売完了

アメリカではご馳走の定番「ニューヨーク・カット」ステーキです。ニューヨークカットステーキは、ワンポンドステーキとも呼ばれ、 1ポンド=約450グラムの厚切りを意味します。お肉が良いので、グリルパンで焼き、塩コショウだけで十分美味しさを味わえます。

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当社は秋田県秋田市に店舗を構える歴史が浅く、社員数40名の会社ですが、肉を通して「食卓の笑顔」作りに貢献したいと考えています。他社の真似できない技術や商品開発に力を注いでおります。 秋田の大自然の中で愛情を込めて大切に育てられた、厳選された鹿角短角牛や豚肉を、地元食肉流通公社から直接購入して清潔な社内カット工場で丁寧に加工し「1円でも安く!1gでも旨く!」をモットーに、新鮮で美味しく安心して食べられる精肉の加工・販売を行っており、業務用ブロック肉からご家庭用、ご贈答用の精肉を取扱っています。本当に良いもの、旨いものを求めて、生産者と消費者の橋渡しという使命と責任を持って遂行していきます。