明日の朝市!『ホテイウオ(ごっこ)』北海道産 メス 約1kgUP ※冷蔵

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

ホテイウオ(ごっこ)です。名前の由来は諸説ありますが、丸く膨れた体を布袋様に見立てたものだという説が有力です。 フグのような、巨大おたまじゃくしのような、、、正直見た目はグロテスクですが、味は淡泊でクセがなく食べやすいです。ゼラチン質を多く含んだ肉質はアンコウに似ています。
最近はTVなどマスコミで取り上げられ、また値段もお手頃ということもあり、人気急上昇、注目の魚です。
今回ご用意したホテイウオは、すべて雌(メス)になります。産卵期を目前に、たっぷりと卵を含んでいます。
代表的な食べ方、『ごっこ汁』をご紹介します。 北海道の郷土料理として、どこの家庭でも親しまれています。

旬:11月下旬〜3月

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価格1,780円(税込)

販売期間:'18/1/18 00:00 ~ '18/1/18 23:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T4113-S00093
セット内容 ホテイウオ 約1kg 
原材料名 ホテイウオ(ごっこ)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 なるべく早めにお召し上がりください
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'18/1/18 00:00 ~ '18/1/18 23:00 販売終了

ごっこ鍋
1.腹を割いて卵を取り出します。ぶつ切りにした身をサッと熱湯に通し、ぬめりを取ります。 2.ニンジン、大根、葱、豆腐などお好みの野菜と一緒にコブ出汁で煮込みます。 全体的に火が通ってきたら、醤油もしくは味噌で味を調え、最後に卵を入れひと煮立させれば完成です。
3.身から出る上質な味を楽しめます。
卵のプチプチとした食感は癖になること間違いなし。このサイズで目安としてですが、3〜4人でお楽しみいただけます。 この時期しか楽しめない、旬の味覚をぜひお試しください。

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