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14%OFF!国産チョウザメのビンダルーカレー【辛口★★★★】1袋(約220g)※冷蔵

商品説明

デリーの田中社長にお願いして 「チョウザメ」を使ったスペシャルカレーを作ってもらいました。 まず、レモン果汁とターメリックでマリネしたチョウザメの肉を 米粉を付けて揚げて下処理し、カレーと合わせました。
ビンダルーカレーはたっぷりのニンニクとスパイス、 ビネガーで食材をマリネして、煮込んだ辛みと酸味が効いたカレーです。 アミノ酸の一種カルノシンやコラーゲンを多く含むチョウザメに合わせ デリー自家製のスパイスをたっぷり使った刺激的な辛さに、 リンゴ酢の酸味と多めのトマトで爽やかに調和させました。 田中社長が愛するゴアの名店「スーザロボ」のスタイルでお楽しみください。

「チョウザメ」は国産キャビアを提供している香川のCAVICから仕入れました。あまり知られていませんが、軟骨と皮もプルプル感たっぷり、脂も上質で、臭みは全くなく、実はとても美味しい魚です。また、コラーゲン豊富で肉のような味わいとスッポン的魅力があります。 生きた化石と呼ばれ、シーラカンスと同じく、数億年前から地球上に存在し、 その姿を殆ど変えていないという神秘と生命力を持つチョウザメにあやかるスペシャルカレーです。

CAVICの日本産生キャビアはこちらから

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価格1,200円(税込)

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店舗 インド・パキスタン料理専門 デリー 
商品番号 T3600-S0140
セット内容 国産チョウザメのビンダルーカレー 1袋(約220g)
原材料名 チョウザメ(国産)、トマトホール、たまねぎ、りんご酢、サラダ油、ソテーオニオン、トマトペースト、香辛料、にんにく、しょうが、フレンチマスタード、チキンコンソメ、フライドオニオン、米粉、砂糖、食塩、レモン果汁、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦、大豆を含む
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賞味期限 2018年6月13日
保存方法 冷蔵10℃以下で保存して下さい
  • 期日指定可
  • スパイシー

【ビンダルーカレー】 ゴアの代表的な料理であるビンダルーカレーは、一般的にはたっぷりのニンニクとスパイス、ビネガーで豚肉をマリネして、 ホロホロニなるまで煮込んだ辛みと酸味が効いたカレーです。
ゴアは450年もの間ポルトガルの植民地だった経緯から、 キリスト教が多くインドの中でも異色の食文化を形成しています。 ヒンドゥ教やイスラム教ではタブーの豚肉や牛肉を使った料理や、 多量のトウガラシを使った料理など、ポルトガルの影響を受けています。
カレーを鍋に入れ、温めてください。または、袋のまま5〜6分ほど湯煎してお召し上がり下さい。
【レトルト商品ではございません】_デリーの商品は、厳密にいうと、レトルト商品ではございません。
※画像は調理例です、ライスは付属致しません。

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日本の本格インドカレーの草分け的な存在として、インターネットや雑誌でおなじみの店。昭和31年に上野で開店、現在では六本木・ミッドタウン店と銀座店の3店舗を展開しています。さらりとしたスープ状のカレーは、今でこそ珍しくありませんが、開店当初から本場の味を大切に守り、特に人気No.1の極辛カシミールカレーは有名です。カレーからコースメニューまでカジュアルに楽しめる店です。