【90日熟成・ホルスタイン種】Lボーン・サーロイン 約1.0kg [個体識別番号 JP1487102010] ※冷凍

商品説明

【90日熟成 2017.10.31食肉加工 20か月飼育メス牛 個体識別番号:JP1487102010】

今回ご紹介しているのは、ホルスタイン種を90日ドライエイジングで熟成をかけたものです。 一般的にホルスタイン種は乳用牛として肥育されますが、国産牛として食肉用の販売もされています。 黒毛和牛よりも赤身の割合が多いため、うまく熟成がかかることがわかりました。 グリルパンで焼いてお楽しみください。

Lボーンカットは、サーロインについた骨がL字型に残るようにカットした物です。 骨に近い程肉の旨味が堪能できるとも言われ、肉本来の味わいが楽しめます。 骨に近いほどスジがないため柔らかく、骨ぎりぎりのところまでお楽しみいただけます。じっくり熟成させた厚切り骨付き肉は、噛めば噛むほど旨味と甘さが広がります。

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真空パックにてお届けする商品は、開封直後の肉の色味は良くないですが、品質には問題ありません。また、ドリップが出ている場合は、ペーパータオルで軽くふき取って下さい。

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価格15,882円(税込)

販売期間:3/12 00:00 ~ 4/12 10:00 販売終了

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店舗 秋田 大門商店
商品番号 T4020-S1790
セット内容 【90日熟成・ホルスタイン種】Lボーン・サーロイン 約1.0kg
原材料名 秋田県産 牛
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賞味期限 発送日より冷凍で1ヶ月(お早目にお召し上がりください)
保存方法 冷凍
出荷期間 3/16 ~ 4/14
販売情報 販売期間:3/12 00:00 ~ 4/12 10:00 販売終了
  • 期日指定可

アメリカではご馳走の定番「ニューヨーク・カット」ステーキです。ニューヨークカットステーキは、ワンポンドステーキとも呼ばれ、 1ポンド=約450グラムの厚切りを意味します。お肉が良いので、グリルパンで焼き、塩コショウだけで十分美味しさを味わえます。

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当社は秋田県秋田市に店舗を構える歴史が浅く、社員数40名の会社ですが、肉を通して「食卓の笑顔」作りに貢献したいと考えています。他社の真似できない技術や商品開発に力を注いでおります。 秋田の大自然の中で愛情を込めて大切に育てられた、厳選された鹿角短角牛や豚肉を、地元食肉流通公社から直接購入して清潔な社内カット工場で丁寧に加工し「1円でも安く!1gでも旨く!」をモットーに、新鮮で美味しく安心して食べられる精肉の加工・販売を行っており、業務用ブロック肉からご家庭用、ご贈答用の精肉を取扱っています。本当に良いもの、旨いものを求めて、生産者と消費者の橋渡しという使命と責任を持って遂行していきます。