『花山椒(はなざんしょう)』 奈良県産 100g ※冷蔵【豊洲市場直送】m

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

今しか手に入らない「花山椒」の入荷が始まりました。知る人ぞ知る高級食材です。

今年は3/29から入荷が始まりました。走りということもあり、もう少し待てば相場は下がるかもしれませんが、なんとも言えないのが正直なところです。2週間程度しか出回らない中で、希少な花山椒であることから、産地の料亭や割烹での引き合いも依然強く、高値で脱落者が出るのが先か、このままシーズンを終えてしまうかが先か、といった中での販売です。2年前販売した時の3倍くらいの価格になっています。それでも季節ものとして楽しまれたいお客様、ぜひいかがでしょうか。

日本ならではの香辛料山椒には「新芽」「花」「実」「熟した実の皮」と、それぞれに合った用途があります。「花山椒」は山椒商品の中でも最も旬が短く傷みやすいので、滅多にお目にかかれません。
香り豊かで清涼感のある花山椒は、木の芽のように”薬味”として使います。お吸い物など、料理のアクセントに使ったり、佃煮などにお楽しみいただけます。お勧めはしゃぶしゃぶ。お肉に巻いて豪快にいただくのも通の食べ方です。春を感じさせる旬の味わいをお楽しみください。

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価格12,200円(税込)

販売期間:3/30 00:00 ~ 4/10 08:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T4113-S0169
セット内容 『花山椒』 奈良産 100g
原材料名 花山椒
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として発送から2〜3日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:3/30 00:00 ~ 4/10 08:00 販売終了

4〜5月ごろに小さな黄色い花を咲かせます。 山椒には雄株と雌株があり、雌株の花は実になるため残しておき、雄株の花を摘みます。

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