明日の朝市！『大真イワシ（刺身用）』富山県産　7尾（1kg前後）※冷蔵【翌日までの到着地域限定】

Name: 明日の朝市！『大真イワシ（刺身用）』富山県産 7尾（1kg前後）※冷蔵【翌日までの到着地域限定】
Price: 1380 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

日本最大の魚市場『築地市場』から、天然の大きな真イワシをお届けします。
真イワシの旬は一般的に夏から秋と認知されていますが、「春鰯」という季語があるように、日本海側では春先が盛漁期です。鮮度抜群ですので、当日宅配地域の皆様は刺身やしゃぶしゃぶでお楽しみください！

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豊洲市場の魚河岸から直送する鮮魚

店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-2-00172
原材料名	真イワシ
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	発送日より1〜2日【基本的には到着日当日中にお召し上がりください】
保存方法	冷蔵
販売情報	販売期間：'18/5/10 00:00 ～ '18/5/10 22:30 販売終了

定置漁業発祥の地とされる、富山県を代表する魚のひとつです。
特に県の総漁獲量の約60％が水揚げされる氷見地区では、漁獲されたマイワシを干物に加したものは「氷見鰯」と呼ばれ、国語辞典にもその名前が記載されているほど。鮮度抜群で締まった身は、風味、色艶ともに最高の味です。富山県は漁港から漁場までの距離が非常に近いことに加え、定置網で漁獲されるため魚体を傷つけにくいことが特徴です。
主な水揚げ漁港は氷見漁港、新湊漁港、岩瀬漁港、四方漁港、魚津漁港、黒部漁港。水揚げ後は速やかに氷締めすることで、高い鮮度を保っています。地元では鮮度抜群の真イワシを使った干物や糠に漬ける「こんか漬け」などに加工されています。また、高鮮度だからこそできる刺身やしゃぶしゃぶなどの食べ方も人気です。