『筍(たけのこ)』約2kg(M・4〜5本前後)京都府産 ※冷蔵【豊洲市場出荷】
商品説明
今月いっぱいで京都からの入荷は落ち着くとのこと。相場安ですので、この機にたっぷり入手してみてはいかがでしょう。 Mサイズもあれば、肉厚で柔らかく、香りがあり、様々な料理で美味しくいただけます。上手にアク抜きをなさってください。たっぷりの湯と糠で茹でたたけのこは、山葵醤油で頂くと格別です。茹でたたけのこを適当な大きさに切り、炭火であぶり、醤油をひと刷け ひと口 食せば、まさに焼きトウモロコシを思い浮かべさせる味わいです。たけのこご飯や若竹煮などでもお楽しみください。品種は「孟宗竹」です。旬の味覚をお楽しみください。
目利きの一押し
たっぷりの湯と糠で茹でた筍は、山葵醤油で頂くと格別です。あくが少なくうまみと甘みがあり、よい香りがします。
茹でた筍を適当な大きさに切り、炭火をであぶり醤油をひと刷け。ひと口食せば、まさに焼きトウモロコシを思い浮かべさせる味わいです。
筍ご飯などの料理も良いですが、素材をシンプルに味わっていただきたい、まさに走りの逸品です。
萩原 章史
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-00188 |
セット内容 | 京都産『たけのこ』約2kg(M・4〜5本前後) |
原材料名 | |
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消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 発送日から一週間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'19/4/22 00:00 ~ '19/4/26 22:30 販売終了 |
11月中旬に鹿児島産から出回り始め、以降、桜前線のように北上し、四国、関西、関東物が出回ります。
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