明日の朝市!『根曲がり竹(月山筍)』山形県産 約1kg ※冷蔵

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

月山筍(根曲がりたけ)は山地に自生する笹類の筍です。産地は雪が多く、冬には雪に押し倒され、その重量で折れ曲がってしまうために根曲がりたけと呼ばれています。 月山筍は肉厚で歯触りがよくとてもいい香りがします。 孟宗竹のタケノコと違い、繊維質が柔らかくアクやエグミが少ないので、アク抜きをしないで皮付きをそのまま焼いて、熱々の状態で皮をむいてお召し上がりください。 皮に含まれる程よい水分によって絶妙な蒸し焼き状態になるため、ホクホクして甘さも格別です。シンプルに塩、みそ等をつけてお楽しみください。

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販売期間:'18/4/27 00:00 ~ '18/4/27 22:30 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-00197
セット内容 『根曲がり竹(月山筍)』山形県産 約1kg
原材料名  
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 発送日から一週間
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'18/4/27 00:00 ~ '18/4/27 22:30 販売終了

普通の筍に比べてアクがないので、非常に食べ易いです。是非、皮ごと焼いて食べてください。瑞々しいカリカリとした食感と、ほんのりとした甘みは、この「月山筍」以外では味わうことが出来ません。日が経つにつれて固くなっていくので、鮮度が非常に重要です。到着したら、出来る限りお早めにお召し上がりください。

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