商品説明
東京・恵比寿〜代官山エリアで最も人気を誇る店舗のひとつ「パティスリー・レザネフォール」から、母の日用のオリジナルセットをご用意しました。セレブや食通がギフトや手土産に指名する、同店の焼き菓子詰め合わせです。
シェフのスペシャリテ「恵比寿フィナンシェ」「恵比寿ショコラ」を中心に、フランス伝統技法を使った全11種類の焼き菓子が楽しめます。粉類や卵、バター、ナッツやはちみつなど出来る限りシンプルな原材料だけを厳選し、人工的な香料や調味料を使用せずに作られています。(※ドラジェを除く)
【恵比寿フィナンシェ】外はカリッ、中はしっとり。焦がしバター、バニラ、はちみつのバランスが絶妙です
【オランジェット】砂糖漬けの柑橘類の皮(ピール)をチョコレートで包みほろ苦さが魅力
【ムラングココ】低温でじっくり焼成したココナッツメレンゲ
【ドラジェ】アーモンドの実をピンク、ブルー、白などの色とりどりの砂糖でコーティングしたフランスの祝い菓子
【ガレットナンテ】フランスロワール地方の伝統菓子、
サブレやビスコット同様、子供の頃から馴染みある菓子です
【ヌガー・ド・モンテリマール】ローヌ=アルプ地方の銘菓で、
白いメレンゲの中にナッツやドライフルーツが散りばめられています
他、全11種
●"Thank You Mother"のメッセージ入り母の日ギフトボックスでお届けします。
●カードの同梱、オリジナルメッセージ入れには対応しておりません。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(食文化 船橋出荷店(常温・冷蔵))
- ※商品画像はイメージです。
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店舗 | 食文化 船橋出荷店(常温・冷蔵) |
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商品番号 | M003-629-2-01282 |
セット内容 | お菓子ギフトセット(焼菓子11個)※化粧箱入 |
原材料名 | ◆恵比寿フィナンシェ◆ 卵白、バター、砂糖、アーモンドパウダー、小麦粉、蜂蜜、ベーキングパウダー、バニラビーンズ、バニラオイル
◆恵比寿ショコラ◆ グラニュー糖、卵白、バター、アーモンドパウダー、薄力粉、チョコレート、ココア、蜂蜜、バニラビーンズ、バニラオイル
◆サブレココ◆ 小麦粉、バター、ココナッツオイル、卵、ココナッツファイン、塩、香料
◆カフェアマンド◆ 小麦粉、バター、砂糖、アーモンド、アーモンドパウダー、卵黄、コーヒー、塩、ベーキングパウダー、バニラ香料
◆ヌガー・ド・モンテリマール◆ 砂糖、はちみつ、水飴、アーモンド、ピスタチオ、ウェハース(小麦含む)、卵白、オレンジ
◆ビスコット エラブル◆ バター、砂糖、パン(小麦粉、卵)、黒糖、洋酒
◆ムラングココ◆ 砂糖、卵白、ココナッツ、コーンスターチ
◆ガレットナンテ◆ 小麦粉、バター、砂糖、ヘーゼルナッツパウダー、卵黄、バニラパウダー、バニラ香料
◆オランジェット◆ オレンジシロップ漬け、チョコレート
◆ソレイユ◆ オレンジシロップ漬け、チョコレート
◆アーモンドドラジェ◆ 砂糖、アーモンド、全粉乳、カカオマス、植物油脂、ココアパウダー、澱粉、水飴、乳糖、ゼラチン、香料、乳化材、増粘剤(アラビアガム)、着色料(青色2号、赤色102号、黄色4号) ※特定原材料:卵・乳・小麦 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載 【恵比寿フィナンシェ、恵比寿ショコラ】製造日から14日間 【その他】製造日から21日間 |
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保存方法 | 冷暗所で保存してください |
出荷期間 | '18/5/11 ~ '18/5/19 |
販売情報 | 販売期間:'18/5/8 00:00 ~ '18/5/17 10:00 販売終了 |
【シェフパティシェ 菊池賢一】
1978年生。2012年に現「パティスリー・レザネフォール」を恵比寿に開店。
洋菓子店の二代目として育ち、専門学校卒業後は都内有名店「アルパジョン」「ヴォアラ」を皮切りにパークアハイアット東京でフランス菓子創りの頭角を現し、パリ・ヴァンドーム広場のハイアットホテルへ移る。フランスでは後に世界的パティシェ、セバスチャン・ゴダール氏の下でも研鑽を積んだ。
【受賞歴】
2003年 内海杯Jr.コンクール 金賞
2006年 豆を用いた洋菓子コンクール 金賞、ジャパンケーキショー東京 大型工芸菓子部門 連合会会長賞(優勝)、内海杯コンクール 金賞
2007年 米国産蜂蜜を使用した洋菓子コンクール 部門優秀賞
2008年 フランス・ガストロノミック・アルパジョン・コンクール 優勝、フランス・シャルル・プルースト・コンクール ファイナリスト
他多数
この商品の取扱い店舗
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