商品説明
殻剥き済みの白エビが入荷しました。
白えびのお刺身は「上品でこくのあるな甘み」と「とろけるような食感」が独特でとても人気があります。
殻付きより少々お高いですが、これはお刺身用には殻むきが必要で、とても手間がかかるためです。
生の白えびをいったん冷凍し、殻と身が少し離れるのを利用してむきます。
白エビは水揚げ直後、淡いピンク色の透明な姿から白色に変化し「富山湾の宝石」と称されます。
冷凍で出回るのがほとんどなので年がら年中食べられる印象が強いですが、
富山湾の白えび漁の最盛期は4月から7月。
むいた状態でお届けしますのでお刺身や軍艦巻きなどでどうぞ。
※画像はイメージです。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-00206 |
| セット内容 | 『剥き白エビ』 富山県産 1パック約150g |
| 原材料名 | 白エビ 富山県産 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 発送日より1〜2日 ※ 生の白エビは時間を追うごとに黒く変色します。保存が利かないので、基本的には到着当日に食べきってください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'19/4/16 00:00 ～ '19/4/19 22:30 販売終了 |
4〜11月に漁期を迎える白エビは富山湾特有の海底谷「藍瓶(あいがめ)」に生息しています。まとまった水揚げがあるのは富山県だけで、幻のエビとも言われます。ブリやホタルイカとともに「富山県のさかな」にも指定されています。
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