『活け伊勢海老』 1尾（800gUP）天然 千葉県大原産 ※冷蔵
商品説明
【1尾が800gUP！特大サイズな海の贈り物】
長寿のシンボルに例えられるエビの中でも大変に縁起の良い物として知られる『伊勢海老』！
一般的に出回るサイズを優に超える特大サイズをご用意しました。800g超えともなるとそうそう入ってこないサイズです。手にしたときのインパクトは大きいです。脚が太く、胴回りのひとまわり大きいので、普段出回っているのが400g前後と思うと、それはそれは立派です。
伊勢エビは、その大きさ、旨味の凝縮された美味しさから、最上の縁起物として、また、その硬い殻のイメージは具足を連想させ具足海老とも呼ばれ、武士の世でも縁起物として使われていました。必勝祈願、や長寿のお祝いなど、これほど大きくパワーみなぎる特大伊勢海老ですから、最高の贈り物になることでしょう。
あらいにすればキュっと身が引き締まり、茹で上げれば、むっちりとした味が楽しめます。
そして、最後の〆には味噌汁へ。でも器に入りきらないほど大きいので、豪快に伊勢海老鍋にしてもよいかもしれません。是非頭からしっぽの先まで味わいつくしてください。
※画像はイメージです。1kgサイズの伊勢海老を使用しています。
※水揚げ状況によっては、1週間以上お待ちいただく場合がございます。
お届け日のご希望がありましたら、リクエスト欄にご記入ください。
※水揚げ次第、お届け日をご連絡させていただきます。
※天然もののため足・角が折れたものも含まれます。
※活きた状態で発送致しますが、運送状況によって活きたままお届けできない場合もございます。
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| 賞味期限 | 到着の当日中にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【千葉県大原漁港】
全国有数の伊勢海老漁獲量を誇る千葉県大原漁港は、港から10数キロ沖に器械根と呼ばれる独特の岩礁帯が広がっています。年間を通して新鮮な魚介類が豊富で、伊勢海老が水揚げされる最北端の地でもあります。
大原漁港で水揚げされた伊勢海老は、暖流の黒潮と寒流の親潮がぶつかりあう良好な漁場で育つため、身が締まって甘みがあり、色つやも美しいのが特徴です。また、千葉県は三重県と並び全国有数の伊勢海老の大産地でもあります。大原では8月上旬から漁が解禁するため、全国に先駆けて新鮮な伊勢海老を手に入れることができます。
【伊勢海老】
昔からおめでたい事に欠かせない伊勢海老ですが、「伊勢海老」が一般的な呼称となった理由は定かではありません。一つには、古くからご祝儀用にされる海老なので『伊勢神宮』と結びつけられたと考えられています。
おめでたく、大変美味な海老ですが、実は伊勢海老漁は網の投げ方一つで決まってしまうほど、技術と経験が必要な漁です。
伊勢海老は、海の中で網が綺麗な形で広がり、網が立っている状態でないとかかりません。美しく綺麗な形に広げる為には、一つ一つ丁寧に、網の糸を破れた箇所がないかチェックをしながら、糸を結んで手直しをする細かな、網をきよる（漁師用語で、一般的には直す）作業が欠かせません。
手間と熟練の技により、水揚された伊勢海老は、大きさや足や角の折れたものと選別をしております。おめでたい事に欠かせない伊勢海老は、ご贈答用にもおススメです。
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（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
