『エゾバフンウニ（並び）』 1箱約250g　ロシア産　※冷蔵

Name: 『エゾバフンウニ（並び）』 1箱 約250g ロシア産 ※冷蔵
Price: 7900 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

ロシア産のエゾバフンウニ（並び）です。
ウニの多くは栄養価豊かな海藻を食して育ちます。ウニの好物は昆布。雑味が少なく優しい美味な昆布の特徴がウニの味に出ます。自然な甘みと濃厚で舌にまとわりつく食味は絶品です。寿司や丼、パスタなどで存分にお楽しみください。ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が信じられないほど華やかに。たっぷりのバフンウニ。自宅でご堪能ください。

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豊洲市場の魚河岸から直送する鮮魚

店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-2-00322
セット内容	ロシア産　エゾバフンウニ　1箱
原材料名	ムラサキウニ
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	目安として、配達日を含め3日間
保存方法	冷蔵
販売情報	販売期間：'20/2/25 00:00 ～ '20/2/28 22:30 販売終了

木箱に敷き詰められたこの状態を市場では”弁当箱”と呼びます。殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に一度つけて選別。色合いが薄黄のうにだけを集めて、[並び]や[バラ]を作ります。二つは見た目が明らかに違います。ただ、味や香りについては、どちらが美味か？不味いか？という基準には当てはまらない差です。もちろん、見た目は「並び」が圧倒的に美しいですが、味と香りについては、目隠しで食べたらどちらに軍配を上げるか？は個人差があると思います。「並び」は味が均一で軽くあぶる料理などにしても美味です。「バラ（B品）」は一個一個の粒（卵巣と精巣）に多少の違いがあるので、そこを楽しむのもありです。これだけ入っているので、寿司や丼も最高ですが、生食だけでは飽きてしまいます。パスタも良いですし、余ったら、ぜひワンタンの皮に包んで、鍋に落としてみてください。