『海老芋』静岡県磐田産 M〜Lサイズ 約1kg ※常温
商品説明
海老芋は、里芋の一種で、品種ではなく栽培方法の違いにより作り出されるものです。
唐芋(とうのいも)という品種に何度も土を寄せ「海老」の姿のように湾曲させてから出荷されることっから海老芋と呼ばれます。
肉質のキメが細かいのが特徴で、煮込んでも煮崩れを起こすことがないため、煮物やおでんなどに最適です。シンプルに蒸すだけでも楽しめます。
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| 消費期限 | 目安として、配達日より10日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 乾燥を避け直射日光の当たらない場所で常温で保存してください |
| 販売情報 | 販売終了 |
【静岡の伝統野菜 海老芋】
江戸時代の安永年間（1772-81年）に、青蓮院宮が長崎の土産として持ち帰った里芋を仕えていた平野権太夫に栽培を託し、そこで採れた大型で良質の芋が海老芋の始まりとされています。
サトイモ科の芋は、茎が肥大したもので、株の中心に大きな親芋があり、その親芋から出る腋芽(芽の一種)に相当するものは「子芋」や「孫芋」と呼ばれます。一般的に里芋として売られている品種は「子芋と孫芋を食べる」ものですが、『海老芋』は一般的に「親芋・子芋ともに食べる」というのが、決定的に異なる特性です。
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