豊洲夜市！『こん太』 静岡県産 約1kg L〜3Lサイズ ※常温
商品説明
直径3cm前後で、平均糖度は20度以上と甘く、種はあるものの、酸はほとんどありません。菓子のような感覚で皮ごと食べられるのが特長です。
◆「こん太」は完熟で出荷します。
「こん太」は清水区の近藤恭史さんが1990年に、キンカンの主力品種「ニンポウキンカン」の枝変わりを発見し、2002年に品種登録されました。静岡県内でしか栽培されておらず、温室で栽培し、完熟で出荷しています。
◆外観を厳しくチェック！
消費者が皮ごと食べることに抵抗を感じないよう、高品質の基準を保つために、特に外観を厳しく選果します。京浜方面をはじめ、県内、名古屋、北海道などの市場へ出荷しています。
◆産地化に期待
2007年には、県農林技術研究所果樹研究センターが開いた「柑橘新品種試食会」で、総合１位の高い評価を得ています。また、2011年11月には、全国や海外に誇れる高品質な農産物として「しずおか食セレクション（静岡県のブランド認定制度）」にも認定され、高い商品性が評価されました。
味が良いので子どもも菓子感覚で食べられ、市場や仲卸からの引き合いも強く、産地化が期待されています。
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| 消費期限 | お早目にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所 |
| 出荷期間 | '19/3/9 ～ '19/3/12 |
| 販売情報 | 販売期間：'19/3/5 00:00 ～ '19/3/12 08:30 販売終了 |
きんかん「こん太」は清水区の近藤恭史氏が1990年に、金柑の主力品「ニンポウキンカン」の枝がわりを発見し、2002年に品種登録されたものです。
静岡県のみで栽培され、温室で熟度を高めてお届けされています。しずおか食セレクションにも認定されるなど、高い評価をえています。
金柑特有の渋さなどが限りなく少なく、ダイレクトに強い甘さを感じます。
これまでの金柑の常識を覆すような食味に驚かれる方も多いでしょう。これは、お話を聞いたところ、柑橘表面に現れる点々の部分が少ないためとのこと。この部分に、渋みなどがたまりやすいとのことで「こん太」は驚くことに点が見えないほど小さく、美しい果皮を持っています。
お薦め調理法
金柑の甘煮
材料（4人分）⇒金柑（500g）・砂糖（250〜300g）・塩（少々）
①金柑はよく洗い、ヘタを取り除いておく。
②煮込んでいる時に皮が破裂しないように、短い切れ目を縦に5〜6本入れる。
③鍋に入れた金柑がひたひたに浸るくらいの水を入れ、火にかける。
④沸騰開始から5分程で火を止め、金柑を冷水につけてアクをとる。
⑤再び鍋に金柑と浸るくらいの水を入れ、火にかける。
⑥沸騰したら鍋に蓋をして、弱火で15分ほど煮込む。（アクは適宜取り除く）
⑦15分後に砂糖を加え、煮汁が1/3程になるまでさらに煮込む。
⑧塩を加え、溶けたところで火を止め冷ます。
⑨冷暗所で保存してお召し上がりください。
金柑酒
お酒好きの方は是非お試しください
材料⇒金柑（500g）・氷砂糖（200g）・焼酎（1.8L）
①金柑はよく洗い、水気を除いてヘタを取り除く。
②密閉容器に①の金柑と氷砂糖・焼酎を入れ、密閉して冷暗所に置く。
③約２ヶ月後に容器内の金柑を取り出してお飲みください。金柑も召し上がれます。
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