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テレビで話題!春のムズムズに・・

栗駒れんこんヨーグルト 150ml×10本セット(生乳使用、レンコン粉末入り) ※冷蔵

商品説明

れんこん粉末をブレンドしたヨーグルトです。
埼玉医科大学の和合教授と共同で開発した機能性ヨーグルトです。(平成19年4月には特許も取得)
れんこんの匂いは全く無くヨーグルトの味で、まったりとしたテイストです。2018年世界味の味覚審査会iTQiでは優秀味覚賞を受賞し食味の良さも太鼓判です。

昔かられんこんはその高い栄養価から漢方においても重宝されてきました。近年の研究により、れんこんに含まれるタンニンやポリフェノール類、多糖体が低温殺菌牛乳との組み合わさることで相乗効果を生むことがわかりました。日々のいきいきした暮らしにお役立てください。

目利きの一押し

栗駒フーズの山奥の工場を訪ねたのは豪雪期。間欠泉で有名な小安峡の源泉をふんだんに利用した工場は、『雪と濃霧(温泉の水蒸気)に守られた秘密の工場』といったところでした。源泉の温度は92度。その源泉で豪雪を溶かすので、小安峡と呼ばれる秘境でも、牛乳を作ることができます。虫も菌も生きることができない環境ですから、衛生条件が良いのはうなずけます。もちろん、秘境にある工場ですから、夏場でも極めて良い環境にあるのは間違いないです。 この源泉の熱を利用して牛乳を低温殺菌します。そこには電気も油も必要としない、地球にやさしい乳製品工場です。
牛舎も訪ねましたが、ストレスが少ない環境でのんびりと生きている牛たちは、『もー』 の一声も発しません。ストレスなく健康に生活する牛。その自然の営みに、ほんの少しだけ人間が関与している。そんな仕組みが極上の牛乳を生むのだと思いました。
萩原 章史

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価格1,987円(税込)

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店舗 栗駒フーズ
商品番号 T1408-S0022
セット内容 れんこんヨーグルト150ml 10個
原材料名 生乳、甜菜糖、三温糖、古代レンコン粉末(無脂乳固形分10.4%、乳脂肪分1.9%)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 冷蔵で発送日から14日間
保存方法 冷蔵(10℃以下)

【低温殺菌とは?】
牛乳には、「低温殺菌」と「超高温殺菌」の2種類があります。超高温で殺菌して作られる牛乳は、たくさん牛乳を出荷できますが、62〜65℃で30分間殺菌する“低温殺菌(パスチャライズ製法)”は、牛乳の成分をほとんど壊さないで自然に近い状態で牛乳を製造できます。栗駒高原牛乳は、小安峡の温泉熱を利用して、低温殺菌しています。温泉熱を使った殺菌法は、国内でもここだけです。乳化剤、香料などの添加物は一切使用していません。
【牛の餌と水】
栗駒高原牛乳は、秋田県栗駒山麓の湧水を飲んでいる牛から搾乳した生乳だけを使用しています。牛乳の90%を水分が占めるため、牛が飲んでいる水が、牛乳の味わいに大きな影響を及ぼします。そして、餌は、牧場の畑で作った“青刈りトウモロコシのサイレージ”を年間通して使用しています。
【れんこん粉末について】
使用するれんこん粉末は、千葉県の有坂さんが育てる”古代れんこん”が原料です。昭和20年代に千葉県にある二千年前の地層から採取されたたった3粒の種が発芽したことを受け、今も古い地層に含まれるミネラルたっぷりの貝化石の粉末や米ぬか、魚粕を使って土作りをしています。有坂さんは日本農業大賞、農林水産大臣賞を受賞したことのある腕利きの農家です。

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栗駒フーズこの店舗の商品一覧

秋田県の南端に位置し温泉の豊富な小安温泉峡、温泉熱を利用した乳製品を製造販売しています。当初は低温殺菌牛乳だけでしたが、現在では栗駒高原ヨーグルトや乳酸菌飲料、栗駒高原搾りアイスも10種類とアイテムも増えました。 山青く水清き湯煙の里 栗駒高原でのびのびと育った牛から搾った、自然の風味と栄養分を損なわない牛乳。添加物や防腐剤、安定剤等を一切使わないで作ったヨーグルト。私たちは、自然の美味しさを皆様にお届け致します。