商品説明
都内有名ホテルや料理店で使用されている最高級の「北京種の填鴨」を1羽丸ごとローストした状態でお届けします。
北京ダックを包む餅皮（カオヤーピン／直径18cm）は20枚付。
下処理をした鴨（アヒル）を丸ごと炉で焼いた中国料理で、北京料理の代表的料理です。
地方によって、北京ダックの呼び方は異なりますが、北京烤鴨（ペイチンカオヤー）と呼ばれるものがこれにあたります。
★北京ダックの食べ方をご紹介しています⇒うまいもんブログはこちら
目利きの一押し
余ったお肉は・・
福建チャーハンでどうぞ！
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| 賞味期限 | パッケージに記載（目安1ヶ月）※※低温の油から徐々に揚げていき最後に高温の油で揚げると皮がパリッと仕上がります。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 ―18℃以下で保存 |
| 販売情報 | 販売期間：1/21 00:00 ～ 1/27 08:00 販売終了 |
北京ダックの食べ方（肉つきの北京式と皮のみの広東式）
肉つきのお店、皮のみを提供するお店に分かれます。一般的に北京式は肉付き、それに対してパリパリの皮のみを食べるのが、広東式です。肉の部分をどうしているかと言うと、使わないという店もあれば、店によっては別の料理としてスープや煮込み、炒め物に使います。
お薦め調理法
【家鴨肉】
油で加熱してお召し上がり下さい。 ※低温の油から徐々に揚げていき最後に高温の油で揚げると皮がパリッと仕上がります。
【ヤーピン】
加熱済みですが、フライパンなどで温めてから食べてください。
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