『五月鯛の昆布塩(氷温熟成)』厚切り3枚 約400g ※冷蔵

商品説明

福井県敦賀の若狭湾で水揚げされた旬の「真鯛(五月鯛)」を昆布塩を振り、板昆布で覆い氷温熟成させた逸品です。 店頭ではお得意様から要望があれば作っていましたが、今回、うまいもんドットコムのお客様のために特別に作っていただきました。
一尾一尾丁寧に下拵えし、絶妙な塩梅で昆布塩を振り、板昆布で表面を覆い、0℃に保たれた氷温庫で約5日熟成させます。余分な水分が抜けて身が引き締まり、舌触りも滑らか、昆布のグルタミン酸が身に浸透して旨味が増しています。薄く切って刺身にしたり、皮目を軽く炙って茶漬け、厚めに切った身をそのまま焼いて召し上がってください。皮と身の間に旨味が詰まっていますので、皮ごと調理するのがオススメです。
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価格3,280円(税込)

販売期間:5/13 00:00 ~ 6/11 10:00 販売終了

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店舗 魚辻
商品番号 T4116-S0040
原材料名 真鯛(福井県産)、昆布、昆布塩
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賞味期限 冷蔵で約5日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:5/13 00:00 ~ 6/11 10:00 販売終了
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