『実山椒』 佐賀県産 100g ※冷蔵【豊洲市場出荷】
商品説明
旬は約2週間と短いので、まとめ買いして冷凍保存がお勧めです。佃煮やぬか床用にどうぞ。
【山椒のあくぬき】
1.枝付きのまま山椒を洗う
2.鍋いっぱいの水に塩を入れ、沸騰させる
3.山椒を入れ、再び沸騰したらごく弱火にして、30秒ほど茹でる
4.茹で上がったら冷水にさらす。時々水を変えながら、好みの辛さになるまで1〜4時間ほど。
5.枝をはずす場合はここで処理をしてください(沸騰前よりもとりやすいです)
6.水分をよく切り、1回に使う分量ごとに小分けし、冷凍保存します
※冷水にさらす時間が長いほど山椒の辛味を抑えられますのでお好みで仕上げてください
※冷凍後は1年を目安に使い切ってください
※ぬか床用の場合は、塩茹でしたら、10分くらい水にさらすだけです。香りが飛ばないようにご注意ください。
■豊洲市場から直送!新鮮な魚介類はこちら
関連
ページ
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
GW期間は、首都圏において交通渋滞が予測されております。それに伴い、只今当日便のご注文の受付を休止しております。予めご了承ください。期間は下記をご覧ください。
4/20〜5/6 12時頃
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-2-00479 |
セット内容 | 『実山椒』 佐賀県産 100g |
原材料名 | 実山椒 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 目安として発送から2〜3日 |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'19/5/23 00:00 ~ '19/5/28 08:30 販売終了 |
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。