活けのまま豊洲市場から直送!旬の肉厚ホタテ

「陸奥湾ホタテ」 青森県産 10枚(1枚180g前後) ※冷蔵【豊洲市場出荷】

商品説明

陸奥湾産の殻付きホタテを豊洲市場から直送します!
青森県のほぼ中央に位置する陸奥湾は全国有数のホタテ水揚げ量を誇る名産地です。通年出回りますが、4〜6月の旬の時期は貝柱の厚みが増して旨味も濃厚になります。 陸奥湾の養殖ホタテ貝は、人が餌を与えるのではなく自然に生まれた稚貝を使って行われます。 八甲田山系と白神山地の深いブナ林から清らかで栄養豊富な水が注がれているため、エサとなる植物プランクトンが豊富です。この環境が他にはないまろやかな甘味と肉厚な身を生み出しています。 刺身や貝焼き、バター焼きなどでどうぞ!
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【調理方法】
①殻の隙間にヘラを入れて、傷つけないように貝柱やヒモを取り外します。
②黒い部分(ウロ)とエラは食べられないので取り除いてください。
③ヒモと貝柱を分けます。
④ヒモはぬめりがありますので、塩を振って軽く揉んで水洗いします。
 食べやすい大きさにカットして刺身にどうぞ。
⑤赤い部分(生殖器)はお吸い物にオススメです。
⑥貝柱は軽く水洗いするだけで、刺身などで召し上がれます。

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価格4,000円(税込)

販売期間:6/7 00:00 ~ 6/11 10:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T4113-S0486
セット内容 『殻付きホタテ』青森県陸奥湾産 10枚(1枚180g前後)
原材料名 ホタテ(養殖・生食用)
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消費期限 目安として、出荷日から3日間
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:6/7 00:00 ~ 6/11 10:00 販売終了

 

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