商品説明
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じゃがいも栽培に適した赤土で育まれ、きれいな色となめらかな肌、ホクホクとした食感が自慢の｢三方原馬鈴薯｣（新じゃがいも）です。品種は栽培品種の約80%が男爵薯をお届けします。この赤土があることで、肉質がしっかりして、皮が薄く、じゃがいも本来のいい香りがする。｢三方原馬鈴薯｣は、１５７２年武田信玄と徳川家康が戦ったことで有名な浜松の｢三方原台地｣と湖西市の「白須賀台地」で栽培されています。じゃがいもの中でもその独特の白い肌とデンプンの含有率を表す｢ライマン値」が高く、ホクホクとした食感と甘みが評価されています。
カレーやシチュー、ブイヤーベース、ココナツ煮などの煮込み料理で楽しむ時に使い勝手がよいです。茄子やズッキーニなどの夏野菜と一緒にお楽しみください。もちろんジャーマンポテトやポテトグラタン、サラダもお勧めです！新じゃがですので、よく洗って皮ごとお楽しみいただけます。
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※出荷時期：5〜８月
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| 賞味期限 | 約1か月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所 |
| 販売情報 | 販売期間：'19/6/13 00:00 ～ '19/7/22 10:00 販売終了 |
遠州地域では大正時代初期に、三方原台地と湖西市の白須賀台地で開墾とともにじゃがいも栽培が導入されました。この地域の特徴といえば赤土栽培。馬鈴薯栽培には特に適しています。年間を通じて気候が温暖で、水はけのよい赤土圃場で栽培をしているため、肌がきれいで澱粉価が高く甘み、ホクホク感のある馬鈴薯が生産されます。新じゃがいもの産地リレーは4月頃から始まります。鹿児島、長崎産がまず出始め、そのあと静岡、千葉、茨城･･･と、だんだん北上します。北海道に次ぐ男爵薯の産地で５月から８月頃までの北海道産の端境期に男爵薯を提供できます。
【保存方法】
保存は新聞紙にくるんで冷暗所で。低温に弱いので冷蔵庫に入れる必要はありません。１週間から10日間は日持ちしますが、せっかくのみずみずしさを損なわないためにも、早めにお召し上がりください。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
