知る人ぞ知る小田原の“下中たまねぎ”です

『下中たまねぎ』 神奈川県小田原産 約5kg ※常温

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商品説明

神奈川県小田原で作られる「下中たまねぎ」は生産量がとても少なく、そのほとんどが地元の贈答で使われてしまい、 一般市場には出回らない、とても希少なたまねぎです。そんな地元でも入手困難な人気の新たまですが、通常は規格外となるような大きさの2Lサイズに限定することで入手しました。

カットした断面を見るだけで違いは一目瞭然、玉ねぎの層がぎゅっと詰まり、果汁があふれ出します。 下中たまねぎは辛味の少なさが大きな魅力、糖度もあります。
(※辛味は個体差があるので、気になる際は水にさらしてお使いください。)

まずは柔らかくて甘い新たまねぎを存分に楽しめるサラダで食べてみて下さい。甘さが感じられます。 少し厚めのスライスで上り鰹の赤身に合わせても良いでしょう。また、火にかけることで柔らかトロトロになり、下中たまねぎ本来の甘みが引き立ちます。まるごと1玉を使って、オーブンで焼いたり、スープも楽しめます。切れ込みを入れたたまねぎを丸ごとフライにすれば、大迫力メニューが完成します。

目利きの一押し

辛味が少ない下中たまねぎは、熟成肉の赤身ステーキに添えるフレッシュサルサ作りにぴったりです。
緑の生のコリアンダーの実を潰し、緑の刻み唐辛子と擦った下中タマネギを加え、ライム汁・塩で味を整えて完成!
下中タマネギは辛味が少ないからそのままでもOK。
→ フレッシュサルサ/うまいもんブログ

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-2-06371
セット内容 神奈川県小田原産 下中たまねぎ 約5kg
原材料名 神奈川県小田原産 玉ねぎ
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消費期限 常温で2週間ほど保存可能ですが、生野菜ですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法 常温

 

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