夏の一番魚!地元愛に溢れた旬の逸品

『鱸(すずき)の藻塩氷温熟成 』皮付き半身 ※冷蔵

商品説明

福井県敦賀の若狭湾で水揚げされた旬の「鱸(スズキ)」を藻塩と板昆布のみで2日間氷温熟成させた逸品です。
一尾一尾丁寧に下拵えし、絶妙な塩梅で塩を振り、0℃に保たれた氷温庫で熟成させます。
ほどよい塩分によってスズキの無駄な水分が抜け、身が引き締まり、さらに舌触りも滑らかになります。
一尾ずつ経木に包み、保湿性を高めることで輸送中にさらに熟成が進み、到着する際に食べ頃を迎えます。
薄く切って山葵醤油で召し上がっても良いですし、 お好みでオリーブオイルをかけてカルパッチョにしても美味です。 皮付きの状態でお届けしますので、皮目を炙れば芳ばしい香りと、 皮と身の間の脂が溶け、スズキの旨味を存分に楽しめます。 もちろん切り身にして焼き上げても日本酒やお茶漬けに良く合います。 魚好きな方へのご贈答用としてもオススメです。
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価格3,240円(税込)

販売期間:7/8 00:00 ~ 8/10 10:00 販売終了

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店舗 魚辻
商品番号 T4116-S0043
原材料名 福井県産スズキ、藻塩、昆布
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賞味期限 冷蔵で約3日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:7/8 00:00 ~ 8/10 10:00 販売終了
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