ぶどう果汁の爽やかな酸味が合う!ぶどうの名産地ならではのマスタード

笛吹マスタード工房 「ふえふきマスタード(プレーン)」 20g ぴりまるけ 山梨県笛吹市産カラシナ種使用 国産マスタード ※常温

商品説明

テレビで話題!地元の名産品「ぶどう」の果汁を使った手作り国産マスタード

山梨県笛吹市の「ぴりまるけ」が笛吹産ぶどう果汁とカラシナの種を使って手作りしたマスタードです。 マスタードの起源は「カラシナの種に未熟ぶどう果汁を混ぜたもの」と言われており、海外ではワインの産地がマスタードの産地としても有名なことが多くあります。 ぴりまるけでは地域おこしのため、山梨県で収穫したぶどう果汁を使用しています。爽やかな酸味をプラスするため、あえて未熟なものを使うことで、酢だけで作ったマスタードよりも、マイルドな味わいに仕上げています。 また、市販品のほとんどが海外産のカラシナの種を使っていますが、原料にこだわり種から栽培しています。この山梨産カラシナの種をたっぷり使った力強い風味が魅力です。素材の味を活かすため、塩や砂糖などは使っていません。 ソーセージや肉・魚料理のソース、サラダのドレッシング、和風の料理にもよく合います。

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価格540円(税込)

販売期間:7/9 00:00 ~ 7/16 10:00 販売終了

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店舗 (株)食文化 直営店
商品番号 T3629-S1398
セット内容 1本20g
原材料名 ぶどう果汁(山梨県笛吹市産)、醸造酢、カラシナの種(山梨産)、ブラウンマスタードシード
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賞味期限 製造日より約120日(未開封)
保存方法 未開封の場合は常温、開封後は冷蔵庫で保管のうえお早めにお召し上がり下さい
販売情報 販売期間:7/9 00:00 ~ 7/16 10:00 販売終了

【ぴりまるけ】
山梨県の盆地エリアにある笛吹市で、地域おこし協力隊として活動した2名が立ち上げた団体です。「桃・ぶどう日本一の里」ならではの商品を開発しています。休耕地を活用した6次産業など、地域の活性化に繋がる活動を心がけています。

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