商品説明
「美味しい桃がわからない」というお客様に今食べるべき美味しい桃を、フルーツ大国山形の“フルーツ目利き人 伊藤さん”が選別して産地直送でお届けする特別企画です。
伊藤さんは10年以上さくらんぼ、スイカ、西洋ナシ、そして桃と通年で果実の選別に携わるベテラン目利き人。
桃の出荷は6月末から7月上旬に始まりますが、山形では8月から。これは産地として中生・晩生種を中心に据えているためで、長い間樹上にならせる分、多くの栄養分を吸収するため、果肉が緻密で高糖度であることが特長です。山形の桃の品種は8月中旬から深い赤色が特長の「いけだ」。最も硬い分類に入る「おどろき」。大玉・高糖度でこの時期代表的な品種「川中島白桃」を中心に、9月上旬から中玉で色づきのよい「ゆうぞら」「あぶくま」「美晴白桃」などの固めの桃に変わり、9月中・下旬になるとカリっとした柿のような桃「白根白桃」などと、硬くなります。一番のおすすめは8月下旬以降の高糖度系の桃です。
※品種名は箱に記載しています。何が届くかお楽しみに。
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賞味期限 | |
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。