商品説明
四川飯店のおせちは、陳建太郎氏を含むシェフたちが総出で作ります。
1年に1度のお正月が特別な日になるように、感謝の気持ちを込め、約30年前からこの形でお作りしています。
毎年、少しずつ進化し続けている美味しさを、ぜひお楽しみください。
目利きの一押し
中国五千年の悠久なる歴史によって育まれ磨かれた味、四川料理は古くよりその華やかさ・独特の味わいから『中国四川料理の右に出るものなし』と折り紙をつけられております。当四川飯店ではその巧みなる技・吟味された素材の奥深い味わいで新春を祝うおせち料理を表現し皆様にお届けいたします。
この中国四川の『中華おせち』、新春至福の慶寿ぜひご賞味くださいませ。
赤坂四川飯店
関連
ページ
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム）
- ※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。
※転売目的での購入はお断りいたします。
- ※商品画像はイメージです。
- ●こちらの商品は『ヤマト運輸』で発送します。
●お届け日は12/31です。時間指定をしている場合でも、年末の交通事情により配送に遅延が出る可能性があります。
●配送可能地域は出荷から1日でお届けできる地域に限ります。
北海道、中国、四国、九州、沖縄、および離島へのお届けは出来ません。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム |
|---|---|
| 商品番号 | M003-867-2-06454 |
| セット内容 | 赤坂 四川飯店のおせち 『中華ご馳走懐石』 全6品目 5人前
概寸29.5cm×29.5cm×4.8cm |
| 原材料名 | 【海老のチリソース】ブラックタイガーえび（インドネシア産）、トマトケチャップ、豆板醤（唐辛子、そら豆、食塩、小麦粉）、生姜、にんにく、酢、砂糖、食塩、大豆油（原材料の一部にえび、小麦、大豆を含む） 【あわびの香り煮】あわび水煮（オーストラリア製造）、醤油、食塩、ゴマ油、香辛料、スープ（豚ガラ、鶏ガラ）、クエン酸Na、着色料（カラメル）、酸化防止剤（EDTA-Ca・Na、エリソルビン酸Na）、保存料（亜硫酸Na）（原材料の一部にあわび、小麦、大豆、ゴマ、鶏肉、豚肉を含む） 【豚ロース肉の甘酢煮】豚ロース肉（ハンガリー産）、トマトケチャップ、酢、砂糖、酒、食塩、大豆油、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に豚肉、小麦、大豆を含む） 【牛すね肉の塩漬け煮】牛スネ肉（国産）、食塩、砂糖、ゴマ油、香辛料、発色剤（硝酸K）（原材料の一部に牛肉、ゴマを含む） 【四川スモークダック】スモークダックロース（国内製造）、醤油、食塩、ゴマ油、香辛料、スープ（豚ガラ、鶏ガラ）、還元水あめ、リン酸塩（Na）、pH調整剤、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、着色料（カラメル、紅麹、アナトー）（原材料の一部に小麦、大豆、ゴマ、鶏肉、豚肉を含む） 【帆立貝柱煮】帆立貝柱（北海道産）、醤油、食塩、ゴマ油、香辛料、スープ（鶏ガラ、豚ガラ）、着色料（カラメル）（原材料の一部に小麦、大豆、ゴマ、鶏肉、豚肉を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 2024年1月1日（到着後はお早目にお召し上がりください。） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/9/1 00:00 ～ '23/12/25 08:00 販売終了 |
●乾焼明蝦（海老のチリソース）
四川を代表する味。1年未満の若い、色鮮やかな豆板醤を使用した、辛味の効いた味付けの海老のチリソースです。四川飯店の豆板醤は、すべてお店での手作り。素材に合わせて1年物から3年物までを使い分けます。1年物は若々しく、トウガラシ特有の香りが豊かで刺激的な味わいです。
また、一般にムキエビを使うお店が多いですが、四川飯店では殻付き海老を使用。カラから出る旨味が醤に絡み、複雑な味わいにします。
●美味鮑魚（あわびの香り煮）
陳皮、八角、山椒で香り良く仕上げた中華風の味付けのあわびです。噛むほどにあわびの旨味と香辛料の香りが口の中に溢れだします。日本の煮あわびとはまた違う、中華料理独特の味わいですが、日本酒にも合います。
四川飯店のシェフが1枚ずつ丁寧にスライス。この時に心の中で「美味しくなあれ」とつぶやいているそうです。
●糖醋肉塊（豚ロース肉の甘酢煮）
中国では豚が非常に多く消費され、みんなに愛される、なくてはならない食材です。ロースを甘酢で味付けした、大人から子供まで喜んでいただける一品です。
●川香牛肉（牛すね肉の塩漬け煮）
1ヶ月塩漬けしてから柔らかく煮て丁寧にスライス。塩味の効いた四川料理の原点とも言うべき正月料理です。
●樟茶鴨脯（四川スモークダック）
中国ではお祝い事に鴨をよく扱います。自家製スモークで香り高く燻した合鴨を煮込み、旨味を凝縮させました。
●滷汁鮮貝（帆立貝柱煮）
帆立の貝柱を秘伝のタレでじっくりと煮込みました。おつまみにも良いですが、こちらでお茶漬けを作ると最高に美味。
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコムこの店舗の商品一覧
-
お取り寄せサイト「うまいもんドットコム」の姉妹サイト「豊洲市場ドットコム」は、 2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。
（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
