商品説明
卵めん姉妹品の吉田製麺オリジナル「卵うどん」。卵めん製法の一部を活かしながら、手打ちにも引けを取らないしなやかな食感と喉越しが良いつるつるの麺です。
口当りが非常に滑らかで、腰の強い麺です。
茹で伸びしにくい卵うどんは、冷やしたざるうどんはもちろん、鍋物としてお召し上がりもおすすめです。
「訳あり品」としておりますが、麵・スープはそれぞれ正規品です。
麵は100gで1人前で2人前で1袋となっております。スープは1袋に対して麵の適正量が70〜80gとなっています。つまり麵1人前に対してスープ1袋が適正量ご用意できないため、「訳あり品」となっております。麵2/3はカレースープで、1/3はお手持ちのめんつゆなどでお召し上がりいただければ2つの味をお楽しみいただけます。
※こちらの商品は1袋で2人前となっております。
※カレースープは14袋付属します。
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店舗からのお知らせ（吉田製麺）
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| 賞味期限 | 製造日より約1年 |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存 |
| 販売情報 | 販売期間：'20/6/16 00:00 ～ '20/8/31 00:00 販売終了 |
精選した小麦粉と新鮮な鶏卵のみを原料とし、独自の製法をもって謹製致しております。栄養的に見ても小麦粉に不足しているアミノ酸を卵で補充するのでたんぱく質が素晴らしく上昇します。卵のほんのりした香りとシャキっとした歯ごたえが良く、のびにくい特徴があります。
お薦め調理法
カレースープでのお召し上がり方
めん：1人前（乾麺）で70〜80gを使用
茹で時間：標準茹で時間より1分短めにします。
・スープは片手鍋に300㏄の熱湯にスープを溶かし入れます。
・鍋1リットルのお湯を用意し麵を茹でる。その後湯を切り、そのままスープに入れて中火で30秒煮込んでお召し上がりください。
麵の茹で方
・１リットル以上の沸騰した湯で、約10分茹でます。
・沸騰した湯にパラパラと麺を入れ、吹きこぼれない程度に火力を調整し、茹であがったら冷たい水で何度も冷やします。
この商品の取扱い店舗
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岩手県江刺市にあり、現在二代目の吉田毅さんが取り仕切る吉田製麺のこだわりは、粉と卵の新鮮さです。粉は卵めん用に精製されたものを使い。卵は江刺市近郊の養鶏場から特に吟味したものを直接入荷している。麺作りには手作業と機械作業が半々で、製麺した卵めん・卵うどんは４メートルほどの長さのまま竹ざおにかけられ、風通しの良い乾燥室で自然乾燥します。保存料など一切の添加物を使用しないため、乾燥にはとても気を使います。その日の気温や湿度によって、時間と風通しをこまめに調節します。こんな店主のこだわりで出来上がった卵めん・卵うどんは愛情と決め細やかな味わいが感じられます。
