青森県産 銀の鴨『胸肉と肝入りつみれ(バルバリー種・メス)』 胸肉 半身1枚 約420g、肝入りつみれ 100g×2P ※冷凍【青森フェア】

商品説明

青森県産の銀の鴨(バルバリー種)を、胸肉とつみれ肉セットでお届けします。

農事組合法人 銀の鴨では、ひな鴨の輸入、採卵、孵化から食鳥処理、加工、販売まで全てのプロセスを一貫して管理。日々変化する鴨の生態を慎重に見極め、鴨舎で鴨たちがストレスなく元気に遊べるような工夫や太陽光や風を取り入れ丁寧に育てています。
さらに品質向上のため、農薬などの汚染のない環境と清浄な水を求め、2018年に青森県奥入瀬渓流の東側、新郷村の自然豊かな山間に飼育農場と食肉処理施設を新設しました。

こだわり抜いた「銀の鴨の独自手法」により、手掛けた鴨肉は適度な柔らかさとジューシーな肉質で風味豊かな味わいです。
胸肉は塊でローストがお勧めです。あっさりとした肝入りつみれ肉は、つくね焼やハンバーグ、餃子などの具としても美味しくお召し上がり頂けます。

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸(青森)

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価格7,500円(税込)

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店舗 農事組合法人 銀の鴨
商品番号 T4418-S0001
セット内容 青森県産 銀の鴨『胸肉と肝入りつみれ(バルバリー種・メス)』 胸肉 半身1枚 約420g、肝入りつみれ 100g×2P
原材料名 胸肉:鴨肉(青森県産) 肝入りつみれ肉:鴨肉(青森県産)、しょうゆ、馬鈴薯デンプン、卵、しょうが、食塩、胡椒(一部に卵・小麦・大豆を含む)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 商品に記載(目安として加工日より1年間)
保存方法 冷凍

農事組合法人 銀の鴨は、高級食材に位置づけられる「バルバリー種の鴨肉」をどこよりも美味しく仕上げることに心血を注いでいます。
「世界最高峰であるフランス産のブランド鴨肉を凌ぐ、高いクオリティの鴨肉を日本で生産し、世界中のプロの料理人に届けたい」との決意から、1985年に鴨飼育をスタートしました。

お薦め調理法

【胸肉のロースト】

胸肉の両面に塩をふり、皮目を中火でキツネ色に香ばしく、赤身部分を弱火でしっとりと焼き上げ、粗熱が取れてからスライスしてお皿に盛りつければ、本格的な鴨料理の完成です。

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国産で美味しい鴨肉を提供したい。その一心でフランス原産鴨(バルバリー種)の飼育を始めて30年。これまでたくさんの料理人の方々とともに培ってきたノウハウを最大限生かし、自然豊かな山あいの青森県新郷村に新農場を創りました。 職人の技による『銀の鴨』の味わいをお楽しみください。