【単発】スズノブ西島氏厳選！お米と極上ご飯のお共（米：隠岐藻塩米2kg、お共：本鮪200g、江戸前ちば海苔1帖）

商品説明

五ツ星お米マイスター　スズノブ　西島豊造氏が選ぶ、今一押しの新米＆うまいもんドットコム厳選の究極のご飯のお共企画。
今年も新米の季節がやってきました。今や日本中から新しい銘柄が誕生し、2020年時点で800を超える銘柄が存在しています。
とはいえ、選びきれないのも事実。そこで、お米の特徴にあわせ、ピッタリの「おかず」と併せてご紹介します。

島の香り隠岐藻塩米
島根半島の沖合約65kmに浮かぶ、日本海の離島隠岐。ユネスコ世界ジオパークにも認定され、山や海に囲まれ自然豊かな環境で育つワイルドな印象のお米です。隠岐の島久見（くみ）特産の藻塩（1ｔの海水とアラメ(海藻)を釜で10日間かけて煮詰め、20kgしか出来ない貴重な、濃い赤茶色の塩）を、秘蔵の比率で希釈して、稲に散布する事で根と葉の両方から、ミネラルとマグネシウム等を吸収させて作る、特殊かつ高価で貴重な栽培のお米です。
希釈率は塩害ギリギリのラインで、稲の生命力と活性力を最大限にする事で、他県とは異なる特徴を持つコシヒカリです。元々海風の影響もありミネラル豊富で甘みが強くふっくらしたお米の出来る土地でしたが、マグネシウムがたっぷり加わり、粘り旨味を引き出しています。
炊き上がりは、キラリとした艶があり香りも良く、やや強めの粘りとふっくら感がありますが、時間が経つと粒張りが増し、甘みも強く感じられます。

本鮪中トロサク
豊洲仲卸から仕入れる鮮度抜群の本鮪です。皮の近くにあるのが中トロです。赤身に脂がちりばめられたような色味です。赤身と大トロの間の存在で脂もあり人気の部位です。カットしたマグロはグリーンパーチと呼ばれる市場ならではのマグロ用ドリップシートでくるみ、氷詰めして出荷します。生マグロはもっちりとした食感です。100gあれば2〜3人で楽しめます。お寿司や丼ぶり、鉄火巻きなどでお楽しみください。

江戸前ちば海苔手入れ海苔
毎年一番最初に収穫される新芽「秋芽海苔」だけを使用して作る贅沢な焼海苔です。「手入れ」とは「一番摘み」という意味で、新芽らしい香りとやわらかさが特長です。味と香り、口どけの良さに優れた千葉産の海苔は、干潟の干満差を利用して育ちます。海中の養分を摂る時間と海面での光合成を繰りかえすことで、豊かな旨味（アミノ酸）が蓄えられ、日光に晒されることにより海苔以外の雑藻類も淘汰され、やわらかさが生まれます。また産地では「常に一番摘み」を標榜し、養殖網をこまめに交換することで、やわらかな新芽の収穫回数を増やす海苔づくりを行っています。

海の印象の強い３つを受け止めるなら、島の香り隠岐藻塩米です。海苔と米の風味とマグロの脂と旨味を融合させご堪能ください。