『一味玲玲の手包みシソ餃子』自家製タレ、調理リーフレット付 約600ｇ （10個×2袋）※冷凍

商品説明

新橋の居酒屋「一味玲玲」の名物、シソ餃子です。
もちっとした皮とたっぷりの肉汁、シソの香りが特長。お店で出している餃子をそのまま冷凍し、お店に置かれてる自家製タレを付けてお届けします。
皮は厚め、水と小麦粉だけで作った手作りです。餡はシソの葉、豚モモ、ネギなどシンプル。にんにく不使用なので食べるシーンを選びません。
豚は富士山の麓で育つブランド豚「LYB豚（るいびぶた）」を使用。LYB豚は日本の豚の原種を6種類持っている富士農場の獣医であり、豚の人工授精の権威、桑原氏によって生み出された豚です。「(中ヨークシャー×ランドレース)×バークシャー」の掛け合わせで誕生しました。あっさりと甘味がある豚で、脂肪の融点も32度と人肌以下で溶けます。
スープは羅漢果や甘草、月桂樹、桂皮等などスパイスと同じく30種以上の薬膳食材と紹興酒や豚骨を丸々2日間かけて煮込むことで、雑味がなくすっきりとした甘味のある味わいです。このスパイスとスープは他店がお店の従業員として潜入し、盗みにくるほど業界内でも有名です。
タレはお店で実際に置かれている一度煮立たせて酢の角をとった酢胡椒と、にんにくと醤油だけで作ったガツンと旨味を感じるにんにくダレを詰めました。
皮、餡、スープ、タレに至るまですべて家族に振る舞うように作り、余計なものは一切入れません。

シソ餃子のおすすめの食べ方は焼き餃子。鼻に抜けるシソの香りに肉の脂の甘味が際立ちます。
肉汁が溢れるので火傷にご注意。そのままでも十分味はついていますが、途中でタレを付けて味変しても美味しいです。

シソ餃子のほか、セロリ、トマト、レモン、にんにく餃子もご用意しております。
ご家庭で是非お店の味をご堪能ください。

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