商品説明
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静岡静岡市牛妻産のモッツァレラチーズ単品のご案内です。
全て掛川市の指定農場直送のジャージー種100％の生乳を原料に作り、出来立てをお届けします。
この牛乳は清潔な牛舎でのびのびと愛情込めて育った牛から採れます。うしづまチーズ代表の松下さん曰く、トップクラスの乳質で乳脂肪分やたんぱく質が多く、チーズを作るのに最適な牛乳です。この牛乳を工場に直送し、工場内で生乳の低温殺菌から形成までを一つ一つ丁寧にすべて手作業で行っています。塩と生乳だけで作るのでミルクそのものがもつ味わいをしっかり感じられるのが特長です。4個入りですので、単品でまとめ買いしたい方や手土産にもおすすめです。
・モッツァレラ：水入りタイプで、取り出してそのまま食べられます。生乳を工場に運び、6時間かけて人の手で成形しつくります。ミルクの甘く、優しい味わいを感じられるチーズです。もっちりと弾力のある食感が楽しめます。繊細な味わいなのでそのままカプレーゼなどで召し上がるのがおすすめです。ワインともよく合います。
■ナチュラルチーズ3種 詰合せはこちら
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| 店舗 | うしづまチーズ工場（ボナペティ） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-603-2-00003 |
| セット内容 | モッツァレラチーズ100g 4個入り |
| 原材料名 | モッツァレラチーズ：生乳、塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | お届け後6日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '20/11/14 ～ '21/1/31 |
| 販売情報 | 販売期間：'20/11/14 00:00 ～ '21/1/15 23:59 販売終了 |
【うしづまチーズ工場】
静岡市の中山間地域、通称「オクシズ」の玄関口 牛妻(うしづま)にあるチーズ工場です。
製造のきっかけは、松下さんが食フェスでステーキなどを出店していたある日、チーズを使った商品を開発。販売したところ良く売れたことです。その時にチーズの持つ力や歴史に面白さを見出しました。そのことがきっかけで、日々美味しいチーズを探し求めてるようになりました。その過程で「日本には本当においしいフレッシュチーズがまだない。主役になれるはずのチーズがまだ脇役だ...」と感じ、フレッシュチーズをもっと身近に、食卓で出来立てをお客様に楽しんでいただくために、チーズ作りを独学で学びました。
チーズは牛乳の品質、菌の気温や温度でガラッと味が変わる難しいものです。特に牛乳の品質は牛の体調、牛舎の環境に左右されます。そこで数々の農場から仕入れ、研究した結果、今の掛川市の指定農場から納得のいく品質の牛乳を手に入れ、美味しいチーズを作ることに成功しました。
そこにとどまらず、松下さんは2019年、フランスで本場のチーズ作りを学ぶなど、より腕に磨きをかけています。
この商品の取扱い店舗
- うしづまチーズ工場（ボナペティ）この店舗の商品一覧
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２０１７年３月に静岡市葵区牛妻にチーズ工房兼カフェをオープンした。「出来立てのナチュラルチーズを届けたい」というコンセプトのもと、静岡県内の酪農家から毎朝しぼりたて生乳の仕入、チーズの製造・販売所「うしづまチーズ工場」、そのチーズを使用したカフェ「Chestar House」を立ち上げました。静岡市初のチーズ工房とチーズやホエイを活かした料理やスイーツが食べられるカフェを併設していることから、３０〜５０代女性を中心に食を求めて来店されている。
