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秋田の冬の美味をセットにしました

『秋田県三種町産 冬のじゅんさい鍋』3〜4人前+『秋田県鹿角市松館産 しぼり大根』約2kg(4〜7本)セット 【木、金、土発送】※冷蔵

商品説明

こちらはじゅんさい鍋としぼり大根のセット商品です。冷蔵発送、同梱でお届けします。※他商品と同梱はできかねます
単品については下記URLよりお買い求めください。

■じゅんさい鍋 2人前+しぼり大根のセットはこちら

【単品販売】
■じゅんさい鍋 2人前はこちら
■じゅんさい鍋 3〜4人前はこちら
 ⇒きりたんぽは同梱可能。お鍋と一緒にどうぞ
  ・じゅんさい鍋セット用【泉さんのきりたんぽ(3本入)】

強烈な辛味!【秋田・松館地区産「しぼり大根」】

出荷量日本一のじゅんさいの里、秋田森岳の「解凍生じゅんさい鍋」と、独特の風味と強烈な辛さ!搾り汁を楽しむ食通のための大根「しぼり大根」のセットです。 夏場の旬に採れたミネラルを豊富な「森岳じゅんさい」を中心に、日本三大美味鶏の一つ「比内地鶏」、秋田の伝統野菜「三関せり」と、比内地鶏をベースに仕上げたオリジナルスープでお召し上がり下さい。
上質なじゅんさいはヌメリと食感が命です。火を通しすぎることなく、他の具材が煮えた頃にさっと温めるイメージでどうぞ。
今年はじゅんさいが不作傾向のため、販売を急遽終了する可能性も出てきました。ご購入はお早目がおすすめです。
「しぼり大根」は皮はむかずおろしたものを、さらし等で絞って汁をいただきます。そば・うどんの漬け汁や鍋料理の薬味をはじめ、醤油と混ぜて刺身やステーキにもお奨めです。おろした状態のまま絞らずに、焼き魚や天ぷら、豆腐や納豆の薬味にも美味です。
産地の三浦さんによると「今年は全体的に小ぶりのものが多くできました。すり下ろすにはかえって使い勝手がいいです。良い辛さのものができた。」と太鼓判。今年も秋田の「しぼり大根」をお楽しみください

目利きの一押し

後味が心地よい鍋です。
体も温まりますし、胃にも優しいです。葱、セリ、比内地鶏どれも1つの鍋の中で、とても優しい味でまとまっています。
初夏のじゅんさい ほどではないですが、けっこう、そのクオリティは高いです。
例のプルプル感も堪能して下さい。汁の味はかなり濃厚ですから、野菜が足りなければ、足してもOKです。野菜をたっぷり食す鍋です。
萩原 章史

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価格6,609円(税込)

販売期間:11/12 00:00 ~

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店舗からのお知らせ(サンクラ)

  • じゅんさい鍋は必ず着日をご指定下さい。同梱できる場合で、送料が重複した場合は、当サイトのポイントにてご返金させていただきます。
    一部離島にはお届け出来ない場合がございますので予めご了承ください。詳しくはサポートまでお問い合わせください。
  • 商品画像はイメージです。
  • ※比内地鶏の内臓はつきません
    ※入荷の状況により「三関セリ」を「秋田県産セリ」に急遽変更させていただく可能性がございます。予めご了承ください
    東北・関東・甲信越・北陸地方へのお届けは「出荷翌日」の午後以降です。午前を希望された場合は、「出荷翌々日」の午前お届けとなります。上記以外の地域は「出荷翌々日」の午前以降のお届けが可能です。 
    ※銀行振込、郵便振込をご選択の場合、手配の都合上、木曜発送分は発送日の週の月曜日10時までに、金曜・土曜発送については火曜日10時までにご入金をお願い申し上げます。確認できかねた場合、ご希望の日にお届けができかねる可能性もございます。

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店舗 サンクラ
商品番号 T3705-S0271
セット内容 ・比内地鶏スープ(500ml)
・解凍生じゅんさい(300g)
・比内地鶏(約200g)
・三関セリまたは秋田県産セリ(約80g)
・舞茸(約50g)
・しぼり大根 約2kg(4〜7本)
原材料名 【比内地鶏スープ】鶏ガラ、本醸造醤油、酒精、米みそ、長ネギ、ゴボウ、椎茸、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、V.B1、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
【じゅんさい】秋田産
【比内地鶏】秋田産
【三関セリまたは秋田県産セリ】秋田産
【舞茸】秋田産
【しぼり大根】秋田産
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 商品発送日を含め4日
保存方法 要冷蔵
※お早めにお召し上がり下さい
出荷期間 11/16 ~
販売情報 販売期間:11/12 00:00 ~

森岳のじゅんさい
睡蓮科の植物である「じゅんさい」は全国各地で採れますが、肥沃な土壌と白神山系素波里ダムからの冷たくて美しい水で育ったじゅんさいは格別です。つるりとした食感を生む”ヌメリ”は水が命。森岳の沼には、多くのメダカや蛙などの生物が生息し、それを食する動物も存在するような水の美しい環境です。夏に収獲した冷凍物を、”ヌメリ”を損なわないように解凍したものをお入れします。

比内地鶏
古くから秋田県北部にある比内地方で買われていたとされ、藩政時代には年貢として納められていた経緯もある、日本3大地鶏の1つに数えられる鶏です。
2017年6月、大学の研究機関により成分を分析したところ、旨み成分の一種であるイノシンやカルノシン、アンセリンなどの含有量がブロイラー等よりも多く含まれていることが確認されました。
寒さで体力が低下しやすい時期にこそお鍋で食べてほしい地鶏です。


特製スープ
田舎仕立てで仕上げた鍋用スープです。ベースはもちろん比内地鶏。
半日かけて煮込み比内地鶏の旨みを充分に引き出しています。そこに特製の米味噌などを加え、旨味をより感じられるように仕上げました。開発に10年以上の歳月をかけて作りました。レシピは非公開。入魂のスープです。

松館しぼり大根
秋田県鹿角市松館地区の十数軒の農家で栽培されている知る人ぞ知る大根です。八幡平のこの地区にしか根付かないとされ、大きさは通常の大根の約1/3程度。摩り下ろした瞬間は水気の無いぱさぱさした大根に見えますが、しぼり汁は豊潤で辛味は強烈です。切れの良い辛さの中に奥深い甘みも感じられます。非常に硬い大根なので、ジューサーやフードプロセッサーが便利です。

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有限会社サンクラは大正8年に造り酒屋として創業致しました。当時の銘柄「五本松」は現在も地名として残っています。創業者 三浦蔵治の名を取って「三蔵商店」を名乗っておりましたが、2001年に法人化をし有限会社サンクラとなりました。現在は酒類その他小売販売業のほか、地元の万屋として家業を営んでおります。地元秋田県内の蔵元にこだわり、“美酒王国秋田”の質の高い銘柄を紹介することをモットーとして、地元でも入手困難な食材や旬の美味しいものなども随所に紹介致し、全国の日本酒ファンの方々に喜んでいただけるような商品をご紹介して行きたいとを考えております。