ハバネロの4〜5倍辛い！
激辛トウガラシ アカハチ使用！「辛すぎラー油」35g×3 ※常温
商品説明
激辛トウガラシ アカハチを使用した「辛すぎラー油」の3個セットです。
1瓶あたり約8gのアカハチを使用しています。
アカハチとは世界最強の激辛唐辛子を目指して石垣島で実験栽培、品種改良された唐辛子です。
香辛料の本場インドより持ち帰った様々な唐辛子をもとに、日本で何度も品種改良を重ねた結果、ハバネロの5倍もの辛さを誇る国内初の激辛唐辛子として誕生し、新しく品種登録されました。
日本食品分析センター調べによると、粉末100g中に含まれるカプサイシン総量がハバネロ1.14gに対し、アカハチは5gと高含量のため、ボトルを開けた瞬間に香りが広がり、他の唐辛子にはない、キレのあるシャープな辛さが楽しめます。
このアカハチをラー油1個あたり約8gとふんだんに使用し、タバスコの約20倍の辛さを誇るラー油にしました。
小さじ半分程度でアカハチ本来の猛烈な辛みを楽しめ、かつ料理の味を壊さずに辛味の効いた料理に仕上がります。
ラーメン、餃子はもちろん、揚げ物、チャーハン、焼肉などこってりとした料理に使うと味が引き締まるのでおすすめです。辛さの度合いを確かつつ、スプーンなどでよく混ぜてご使用ください。
■萩原がblogで紹介した記事はこちら
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- ※辛さに敏感な方や小さいお子様には十分注意してお召し上がり下さい。
※手についた場合は水で洗い流してください。しばらくは皮膚の柔らかい所や、目などには触れないようにしてください。
※目に入った場合は直ちに流水ですすいで下さい。
※熱を加えると辛味成分が揮発し、むせることがあります。ご注意ください
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| 賞味期限 | 製造日から 1 年 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 ※開封後は必ず密栓し、冷暗所で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。 |
| 販売情報 | 販売期間：'20/12/10 00:00 ～ |
【アカハチ】
2012年に品種登録された「カハットエース」の商標名が「アカハチ」です。
500年前に石垣島に君臨したとし語り継がれる、島最強の英雄「オヤケアカハチ（遠弥計赤蜂）」にちなんで命名されました。
アカハチの唐辛子の実は全て国内（沖縄県を中心）で栽培されます。※台風の影響を受けるため、影響の少ない県外でも栽培されています
年間生産量は2020年時点で約5トンです。
アカハチの主な辛味成分はカプサイシンとヒドロキシカプサイシン。
カプサイシン含有量（/g）が島唐辛子 2.4mg、ハバネロ 14.4mgに対しアカハチは50.0mg。
これを辛さを示すスコビル値で表すと島唐辛子は8,000〜10,000SHU、ハバネロは50,000〜100,000SHUに対し、アカハチは200,000〜500,000SHUにもなります。
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