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| 賞味期限 | 2023.1.31 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/1/14 00:00 ～ '23/1/24 00:00 販売終了 |
【山形県上山市】
昔から上山は、柿の生育が盛んで、日当たりと風通しがよく、昼夜の寒暖差が大きいなど、干し柿づくりに適した環境。さらに蔵王からの吹き下ろし「蔵王おろし」が甘みの凝縮した美味しい干柿を完成させます。今でも寒さが厳しくなるこの時期は、農家の庭先や畑に、きれいに皮を剥かれて紐に吊るされた柿がぎっしりと並び、昔ながらの製法で作られています。
「紅柿」は上関根村の旧家川口久右衛門が城主に献上したところ、たいそう喜ばれ、家老が命名したといわれており、贈り物にふさわしい高級な甘味です。
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