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3代続く豊洲市場の干物専門店!無塩で仕上げた特別品

【賞味間近】西秀商店『無塩干物 3種セット』 (金目鯛×1枚、サワラ×2枚、アジ2枚入×2P) 賞味3/28 ※冷凍

商品説明

旧築地市場の時代から親子3代続く干物専門店「西秀商店」が、魚河岸に入荷した鮮魚を使い特別に"無塩"で仕上げた金目鯛・サワラ・アジの干物です!

金目鯛、サワラ、アジの原料は、豊洲市場に入ってきた鮮魚の中から、干物に最適な脂乗りのものを厳選しています。1つ1つがしっかりとした大きさなのですが、魚の旨みがしっかりと感じられ、どんどん食べたくなる味です。

焼き魚にしたら、まずはそのまま食べてください。 お好みで醤油をちょこっと垂らしたり、レモンやスダチ、大根おろしもおすすめです。 ご飯のおかずとしてはもちろんですが、酒のお供にも最適です。
※製造から約1ヶ月が賞味期限となりますので、予めご了承ください。

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価格4,400円(税込)

 販売終了

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T4277-S0377
セット内容 西秀商店『無塩干物 3種セット』 (金目鯛×1枚、サワラ×2枚、アジ2枚入×2P) ※冷凍
原材料名 【原材料】金目鯛(千葉県産)、サワラ(千葉県産)、アジ(長崎県産) 【加工地】 東京
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造から1か月(目安:2021/3/24前後の商品がお届けになります)
保存方法 冷凍
出荷期間 2/27 ~ 3/16
販売情報  販売終了

●西秀商店
旧築地市場の時代から親子3代続く干物専門店「西秀商店」は、 豊洲市場には干物を扱う仲卸がたくさんありますが、 仕入れから加工まで、豊洲市場で一貫して行っているところはほとんどありません。
脂乗りがよく干物に適した海域の魚を仕入れています。すぐ隣にある加工場に運び、新鮮なうちに素早く魚を手開きして、塩汁に漬けることなくそのまま干して完成です。 塩汁に漬けて味付けをするのが一般的ですが、 鮮魚の目利きに絶対の自信があるからこそ、素材がもっている塩分と旨味だけで勝負することができます。
香ばしく焼いたら、まずは何もつけずにそのまま味わっていただきたいです。 適度に水分が抜けて凝縮した魚の旨味と自然な塩分だけで十分に美味しく食べられます。

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