厚岸味覚ターミナル『特大 天然活ホッキ貝』北海道厚岸産 1kg(3〜4個) ※冷蔵
商品説明
天然、しかも特大のホッキ貝を北海道厚岸からお届けします。
ホッキ貝は、高級すし種として人気があります。
身をはずして開き軽く湯通しすると、身が薄く赤紫に染まります。
生でも食べられますが、熱を通すとぐっと甘味と旨味が増します。
バター醤油で焼くのもおすすめです。短時間でさっと焼き上げるのがコツで、香りづけにニンニクなどを使っても良いです。
また、貝柱やヒモは炊き込みご飯にするのがおすすめです。
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| 賞味期限 | 生ものですので、商品到着後お早めにお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '21/10/1 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'21/9/28 00:00 ～ |
ホッキ貝は別名"うばがい"です。殻皮を老女の髪に見立てての命名か、姥貝とも雨波貝とも表されますが、
強い北風で海岸に打ち上げられることから、一般的には「ほっきがい（北寄貝）」と呼ばれます。
産卵期は6月頃で、成長は遅く10cmになるのに20年もかかると言われています。
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厚岸（アッケシ）とは、アイヌ語で「牡蠣の獲れる所」を意味します。 厚岸の牡蠣は、とても旨いと言われます。 それには訳があります。 育成場所の厚岸湖は、海からミネラルたっぷりの海水を受け、そして山からは、栄養をたっぷりと含んだ川の水が流れ込み、厚岸湖は汽水（海水と淡水とが混じり合っている塩分濃度の低い水）という状態になります。 そのため牡蠣の餌となる植物性プランクトンが豊富になるからだと言われています。
