商品説明
西表島のパインアップル 平井さんの『スナックパイン』は市場には出回りません。
隔年収穫といわれるパインアップルを平井さんはさらに1年”土を休ませる”という工程を加え、翌年に養分を集中させ、最高の1玉を作ります。
”三年に一度の収穫”でひと玉に美味しさが凝縮されています。
所有する畑8haのうち、今年収穫できるのはわずか2ha分。
もちろん収量は下がり利益率も低いですが、美味しいパインアップルを追求する平井さんのゆるぎないこだわりです。
沖縄県の流通拠点から離れたの西表島では輸送コストの問題から、市場にはほとんど出荷されません。
ごく少数の生産グループが独自に栽培、販路を確立しています。
コンスタントに集荷量を求められないため、徹底的に時間をかけ美味しさを追求することができます。
だから平井さんのパインアップルは格別の美味しさ・味の濃さで
ピーチパインは桃のような香気とまったりとした甘さ。
収穫後、鮮度のいい状態のまま
平井さん自らから荷造りし、船に積み産地直送します。
※スナックパインは商標登録されている名称です。許可を得て使用しています
お手元に届くものはボゴールパイン(品種名)として記載があります。
■平井さんの『ピーチパイン』はコチラ
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賞味期限 | |
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消費期限 | はやめにお召し上がり下さい。 |
保存方法 | 常温の船便で届きます。到着後は野菜室で保存してください |
販売情報 | 販売終了 |
平井伯享さん
もともと三重県出身のサラリーマン
西表島の奥様の実家で食べた「ピーチパインの味が忘れられなかった」ことから
結婚を機に脱サラし、移住。
奥様の父親 はソフトタッチ種の栽培技術確立者であり
指導農業士の川満洋一さん(ピーチパインの名付け親)
現在は、後継ぎとして西表島のパインアップルの美味しさを全国へ伝えるべく邁進中
お薦め調理法
おすすめの食べ方
下の部分をカットして、後は房ごと、ちぎってお召し上がり下さい。
残った芯の部分は、スライスして召し上がることが出来ます。シャキシャキとして、果肉部分とはまた違った食感を楽しむことが出来ます。
※あまり日持ちはしない為、冷蔵保管でお早めにお召し上がりください。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。