【原魚で25kg級】『石投(いしなぎ)お頭1/2カット』京都府産 ※冷蔵

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

豊洲市場の仲卸、藤田水産で天然の巨大な石投(イシナギ)をカットして、切り分けてすぐ出荷します。
カットしてみると、育ちきった成魚ならでは。みっちりと成熟した身が薄桃色に色づき、高級な餌を捕食してきたであろうことが感じられました。
日本中の深さ400〜500mの岩礁域に生息します。
お頭を1/2に梨割りにしました。頭は塩などで味付けし、大きなオーブンで焼き上げてお召し上がりください。

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価格1,500円(税込)

販売期間:'22/12/26 00:00 ~ '22/12/29 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-00741
セット内容 『石投(いしなぎ)カブト1/2カット』京都水揚げ
原材料名 イシナギ 京都水揚げ
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日の翌日まで
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
販売情報 販売期間:'22/12/26 00:00 ~ '22/12/29 00:00 販売終了

【幻の魚と呼ばれる理由】
イシナギ(石投)はスズキ目スズキ科イシナギ属に属する海水魚です。普段は400〜500mの岩礁域に生息し、産卵期が近づくと水深150m程度の深さまで上がってくるため、この時期を狙って釣り上げられる幻の魚です。滅多にお目見えしない高級素材です。

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