南禅寺 瓢亭 京の夏の強肴(しいざかな) 22種 ※冷蔵

南禅寺瓢亭日比谷店

商品説明

京都にて450年を超える歴史をもつ懐石料理の店「瓢亭」の夏に食べたい美味しい料理が22種類。
美しく詰められた「夏の強肴(しいざかな)折詰」です。

目にも美しい!美味しそうで、食卓が華やぐこと間違いなしです。
今回のお料理は、15代目が2018年3月に開店した、「南禅寺 瓢亭 日比谷店」の厨房よりお届けいたします。

京都をはじめ、全国から厳選された食材を用いて京料理に仕立てました。
柚子や紫蘇の香りや、こってり、しっとり、さっぱり、と同じ魚介の焼き物でも様々な味付けに感動します。
また瓢亭ならではの味わいも盛りだくさんです。
自慢の鮪節の出汁を使って炊いたものや、太白胡麻油と卵黄を乳化させて焼いた具沢山の厚焼き玉子は自慢の逸品。

日本酒にもちろん。白ワインでも楽しめるやさしい味付けです。
老舗が作る京料理の様々な味わいをお楽しみください。

たっぷりの二人分です。
※仕入れの事情等により、お料理内容が変わる場合があります。

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価格27,000円(税込)

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店舗 南禅寺瓢亭日比谷店
商品番号 T4535-S0002
セット内容 南禅寺 瓢亭 京の夏の強肴(しいざかな) 22種 ※冷蔵
原材料名 ■鱧粽寿司
酢飯(米(国産)、酢、砂糖、塩)、鱧(淡路市)、濃口醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒

■寿司生姜
生姜、酢、砂糖、塩

■茗荷甘酢漬
茗荷、酢、砂糖、塩

■鯛塩麹焼
鯛(明石市)、塩糀

■車海老カラスミ粉焼
車海老(鹿児島県)、カラスミ粉、卵白(卵含む)、塩

■甘鯛幽庵焼
甘鯛(山口県)、醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒、柚子

■鰻八幡巻
鰻(静岡県)、牛蒡、醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒、粉山椒

■キス紫蘇香煎焼
キス(千葉県)、紫蘇香煎、卵白(卵含む)、塩

■ホタテ雲丹挟み焼き
ホタテ(北海道)、ウニ、塩、太白胡麻油(ごま含む)

■土佐赤牛ローストビーフ アスパラ巻
土佐赤牛、アスパラ、醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒

■鮎うるか焼
鮎(宮城)、うるか、酒、塩

■鯛求肥巻
鯛(明石市)、昆布、生姜、淡口醬油(大豆、小麦含む)、酢、砂糖、塩

■丸十蜜煮
さつまいも(高知県)、くちなし、砂糖

■枝豆
枝豆(新潟県)、塩

■揚湯葉
湯葉、鮪エキス、昆布エキス、醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒、砂糖、太白胡麻油(ごま含む)

■揚粟麩田舎煮
粟麩、鮪エキス、昆布エキス、醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒、砂糖、太白胡麻油(ごま含む)

■白味噌入り厚焼き玉子
卵(卵含む)、白味噌、とうもろこし、きくらげ、三つ葉、淡口醤油(大豆、小麦含む)、塩、太白胡麻油、(ごま含む)

■鮑柔らか煮
鮑(三陸(岩手県・宮城県)、徳島県)、鮪エキス、昆布エキス、淡口醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒

■鳴門穴子
穴子(長崎県)、濃口醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒、砂糖、塩

■イカ巻カラスミ粕漬
からすみ、いか、味醂粕、塩

■甘鯛とクラゲ 香酒漬
甘鯛(山口県)、クラゲ、紹興酒、花山椒、醤油(大豆、小麦含む)、味醂、酒、塩

■煮凝り
賀茂茄子、車海老(鹿児島県)、万願寺とうがらし、粉寒天、パールアガー、鮪エキス、昆布エキス、淡口醤油(大豆、小麦含む)、塩

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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載。出荷日を含め2日
保存方法 冷蔵

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
 

この商品の取扱い店舗

南禅寺瓢亭日比谷店この店舗の商品一覧

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。