瓢亭 鯛のあら炊き 約400g ※冷蔵
商品説明
瓢亭を代表する食材である「明石鯛」のあらを使った「鯛のあら炊き」は、瓢亭でも大変な人気のある料理です。鯛をたっぷりの酒と味醂、砂糖を使って甘辛く炊き上げました。鯛の身の甘さに香ばしさが加わっています。
味醂で炊くと日本酒に合う肴に。砂糖で炊くとご飯の供に。
どちらでも楽しめるように、味醂と砂糖を使って、比較的さっぱりと仕上げています。
鯛の身の甘さに香ばしさが加わっています。煮凝った状態をご飯にのせても美味しく、甘辛味なので、ごはんが進みます。
ご自宅で瓢亭の味をお楽しみください。
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| 消費期限 | パッケージに記載。出荷日を含め2日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '23/10/2 ～ '23/10/31 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/9/26 00:00 ～ '23/10/24 00:00 販売終了 |
天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。
今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイルです。カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
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天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。
今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
