【焼肉・もつ鍋用】岐阜県産牛 『ムキミノ(第1の胃) 約500g』 ※冷凍

古里精肉店

商品説明

岐阜県産牛 『焼肉・もつ鍋用 ホルモン』シリーズのご案内です。

ムキミノ:ミノは、牛の第1胃の部分です。ミノの皮を剥いたムキミノでご用意しています。
脂質が少なく、肉厚でとても歯ごたえのある食感。

塩コショウやお好みのタレで焼き肉がおすすめです。

目利きの一押し

上質な肉は上質な内臓から!そんな言葉がぴったりです。
小腸・しま腸・ギアラ・ハツ 最終的には好みですが、どれも美味です。
さっと湯引いてから、もつ鍋・トマトソース煮・もつ煮込み等々 色々な料理で楽しめます。
もちろん、焼き肉は秀逸!炭火をおこして、シンプルにお酒や醤油や味噌などで味付けしたホルモンを焼けば、ビールや焼酎との相性抜群です。さっと火を通すくらいで、炭火をじっと見つめて、焼けばなを頂くのが最高です。焼き過ぎは頂けません。
萩原 章史

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価格4,000円(税込)

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店舗 古里精肉店
商品番号 T3926-S0870
セット内容 焼肉・もつ鍋用 ムキミノ 約500g
原材料名
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 冷凍で一ヶ月(冷蔵発送の場合や、ご自宅で解凍後は3日以内に、お召し上がりください)
保存方法 冷凍

岐阜県産牛 『焼肉・もつ鍋用 ホルモン』シリーズです。焼肉やもつ鍋でお楽しみください。

古里精肉店より
“『飛騨牛』という銘柄は正肉に付されたもので正肉以外には『飛騨牛』とい銘柄は存在しないため内臓類、副産物の表示は『岐阜県産』とさせていただきます。”  

お薦め調理法

臭み抜き

酒にすりおろしニンニク・しょうがなどを加え、もみこんでおくと臭みが和らぎます。

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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で!’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。