商品説明
毛皮商として大成功を収めたシャンパーニュ出身のウジエーヌ・サロン氏によって1920年に設立されたシャンパン・メゾン「サロン」。自分の故郷であるシャンパーニュで、採算を度外視した最高のシャンパーニュを目指し、ブドウの品質が造るに値するヴィンテージと判断された収穫年のみ生産するという完全主義を貫いたシャンパーニュの頂点です。
通常、シャンパーニュは黒ブドウ2種と白ブドウ1種を用い、複数にわたるヴィンテージのワインをブレンドして造られますが、サロン氏が目指したのは「単一の村で収穫されたシャルドネだけで造られるヴィンテージ・シャンパーニュ」。
シャルドネの伝説の地と称される、メニル・シュール・オジェの単一畑で収穫されたシャルドネのみで造られるヴィンテージ・シャンパーニュがこのサロン・ブラン・ド・ブラン・ブリュットです。
サロンは長期熟成が可能な年のみ造られ、その熟成には最低10年かけます。それゆえ20世紀中に造られたのは、わずか37ヴィンテージのみ。生産量も少なく、その多くが高級レストランへと卸されることもあり、市場に出回るのはごくわずか。まさに世界中のワイン愛好家垂涎の的、「幻のシャンパーニュ」と呼ばれる所以です。
オレンジの花やミネラル、ミント、海藻のアロマが重なり合い、海風が吹き込んでいるかのような印象。
繊細できめ細かな泡が立ち上り、 極上の白ワインを思わせるような、ピュアな果実味が生き生きとあらわれます。
ブリオッシュやトーストのニュアンスが酸と見事なバランスをみせ、程よいビターさが余韻に残ります。
【目利きの一言】
「憧れのプレミアム・シャンパン」‘SALON’！！！ しかも2004年のビンテージ。少量ですが確保致しました！
造るに値するビンテージしかリリースしない「サロン」、シャンパニスタだけに限らず、マニア垂涎のアイテム。しかもマグナムボトルで！今回堂々のご提案、早い者勝ちです！
ワインコンサルタント 藤本
【スペック】
生産者：サロン
生産地：フランス/シャンパーニュ
生産年：2004年
品種：シャルドネ100%
テイスト：辛口
タイプ：泡/白 / ミディアムボディ
最適温度：6-8℃
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フランスやイタリアなど現地へ足を運び、畑を確認、生産者と会話を通じて、 信頼できるワイナリーからのみ商品を仕入れています。 ワイナリーと直契約を結び、自分たちの舌で確かめたワインをお届けしています。
